第1个回答 2017-12-27
主料土豆1个洋葱半个豆芽200克干豆皮1张葫芦瓜100克水豆腐200克辅料盐适量红烧酱油2茶勺花椒粉1茶勺鸡精1茶勺淀粉适量老卤1块蒜2瓣姜4片
步骤
炒杂拌的做法步骤11.准备好食材:木耳提前泡发洗净,土豆去皮、豆芽摘去老根洗净。
炒杂拌的做法步骤22.土豆切片
炒杂拌的做法步骤33.水豆腐切长条
炒杂拌的做法步骤44.蒜、姜切片。
炒杂拌的做法步骤55.干豆腐、葫芦瓜切片,洋葱切块。
炒杂拌的做法步骤66.锅里倒油,烧至七成热放土豆片炸至金黄色捞出控油。
炒杂拌的做法步骤77.油继续加热,放水豆腐炸成油豆腐捞出控油。
炒杂拌的做法步骤88.炸好的土豆片和油豆腐放盘里备用。
炒杂拌的做法步骤99.锅里留底油放蒜片和姜片爆香
炒杂拌的做法步骤1010.先放豆芽和瓜片翻炒
炒杂拌的做法步骤1111.在放木耳和干豆腐炒匀,加花椒粉、红烧酱油调味。
炒杂拌的做法步骤1212.加老卤
炒杂拌的做法步骤1313.放炸好的土豆片和油豆腐
炒杂拌的做法步骤1414.出锅时放洋葱、鸡精、勾水淀粉就0K了。