食材
主料
猪肉馅
800克
午餐肉调料
100克
水
50克
辅料
猪肠衣
一根
灌肠器
一个
棉绳
一根
步骤
1.买回来的肉馅再剁一下，称取100克午餐肉调料粉，加入适量水化开，我放了大概50克，与肉馅搅拌混合，搅打上劲
2.肠衣提前用清水浸泡出去盐份，将整根肠衣套在漏斗上，尽头用棉线系紧，就可以开始灌制了
3.肉馅全部灌进肠衣之后，用手将肉馅挤紧实一些，然后将另一头用棉线扎紧，仔细观察有气泡处，用针扎破排气，修整好之后等待锅里水开始冒泡的时候放入锅内，转小火全程煮制半个小时，煮制完成后在架子上晾干表皮，香肠就可以吃了
4.晾凉后就可以切片食用了，不怕麻烦的还可以放在烤箱里烤一下，风味更佳