关于养胃,你一定要知道的10种食物!

如题所述

1. 大米粥

大米粥中主要是充分熬到煳化了的淀粉,蛋白少,脂肪少,又是流食,消化速度很快,在消化功能较差时喝,胃也不会有负担。

所以,「吃不动饭时」或者「大鱼大肉后」,喝点清淡的大米粥调节饮食,有一定益处。

这么吃最养胃:

(1)不要常年以粥为主食

胃功能有「用进废退」的特点:如果长期总是吃特别好消化的粥、软饭,胃的消化能力会变差。

(2)不是所有胃不舒服都能喝粥

有些严重的溃疡患者或者有反酸问题(胃食管反流)的,需要少食多餐。如果不注意整体饮食规律、食物多样、结构合理,可能反而因为喝粥喝多了而难受。

2. 小米粥

小米粥也是很多人养胃、调理的习惯性选择。它比普通大米的淀粉量要少,水溶性多糖要高,相对来说确实是会好消化一点。

这么吃最养胃:日常要增加杂粮谷物。

一日主食最好有 1/3 是粗粮杂粮,这是适宜于大多数人的健康推荐。

在没有胃不适的时候,经常吃一些小米、糙米、燕麦等杂粮饭,能促进胃功能提高,是不错的选择。

3. 面条

面条养胃,道理和粥相似。面粉磨得越细、煮得软烂的面条,越好消化。

这么吃最养胃:

(1)清汤煮面

尽量避免油腻,如果用油汤高汤煮面,或者是炒面、拌面就别吃了。

(2)南北人民有差异

吃米还是吃面更养胃?南北方人民,因为遗传基因和从小的饮食习惯不同,对米或面的消化吸收能力有差异。所以选择自己吃了以后更舒服的,最养胃。

4. 馒头

发酵的馒头比起粥,更不容易刺激胃酸过多分泌,也好消化。

这么吃最养胃:

(1)不能多吃

主食吃过多,是容易引起胃胀和反酸的。

(2)尝试烤馒头片

如果是烤馒头片,更高的温度有助于馒头中的淀粉充分的煳化,变成更容易快速吸收的煳精。但要注意不能烤焦。

5. 面包

少油少糖的普通白面包,和馒头相似。但是,很多面包油脂太多,高糖高盐,并无益处,吃多了还容易反酸。

面包没什么养胃的。

6. 饼干

苏打饼干、消化饼干、养胃饼干的叫法都有,但不见得真的养胃。

(1)苏打饼干

因为是添加了苏打粉(碳酸氢钠)做的,苏打是碱性成分可以中和胃酸,又经过了发酵工艺比较好消化,常被推荐给胃病患者。

苏打饼干的问题在于,为了酥脆,油脂含量很高,吃多了反而是负担,并没有养胃作用。

(2)消化饼干

其实也是一类苏打饼干,流行于欧美。目前很多消化饼干主要出产公司会发表免责声明表示:消化饼干不含任何可以帮助消化的成分。

所以,不要对它有期待。

(3)养胃饼干

比如一度盛行的猴菇饼干,卖得一点也不便宜。猴头菇虽然含有多糖,但只是少量添加在饼干里,并没有效果,也难怪当初被消费者投诉广告违法。

尽量不要吃饼干。

7. 山药

多糖对胃黏膜会有保护作用,相关的研究很多,而山药富含多糖。所以,说山药养胃,可能是有点道理的。当时只是日常吃一顿、两顿,不可能达到治疗效果。

这么吃最养胃:

(1)选绵糯黏的山药品种

选择口感绵密、糯而面、黏而粉的淮山药,细细的铁棍山药为好,因为这样的多糖才多。

而另一类爽脆口感的、粗壮点的菜山药,多糖含量就少很多,一般只适合拿来炒菜。

(2)不能吃太多

不管拿山药当菜吃还是替代主食吃,因为淀粉含量不算少,不能吃太多。

其它像枸杞、裙带菜、银耳、黑木耳、香菇等各种菌菇类食物,常被当作养胃食物,都和多糖含量高有关。同样可以吃,但不没有疗效。

8. 南瓜

像南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬,可以补充维生素 A,帮助到细胞修复,而且合理烹调后比较顺口好消化,算是有一定的好处吧。

这么吃最养胃:别吃太多,优先做熟了吃。

9. 白菜

「百菜不如白菜」。这话其实有点夸张了,各种蔬菜各有营养价值所在。

有些人的胃肠功能不好、比较敏感,容易对菠菜、苋菜这些深色蔬菜产生不适反应,可能吃后会拉肚子、肚子疼。

相对来说,浅色蔬菜就要温和一些。特别是各种熬白菜的做法,同时配上浅色的豆腐、土豆、粉丝,是不错的选择。

如果吃深色蔬菜没有任何不适,就完全可以选择吃,会提供其它丰富营养。

这么吃最养胃:根据个人情况,选择吃了舒服的蔬菜。

10. 猪肚

以形补形、吃啥补啥?吃个猪胃来补胃?非常不靠谱。

简单来说,就是没有任何有益点。其次,脂肪含量比较高。所以,猪肚只能当做普通动物性食物来吃。

对于任何人,都要适量食用。按照新膳食指南,算在每天的畜禽肉适宜量 40~75 克内。

以形补形不靠谱。

11. 姜

生姜、干姜特有的姜辣素,具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。

如果仅仅拿姜当佐料入菜,姜不吃下去、或者姜的量不够,意义都不大。

另一些在姜的基础上衍生出来的红糖姜茶、姜汁蜂蜜水等,就更加没什么用了。

这么吃最养胃:可以尝试吃姜丝、含姜片。

12. 红茶

红茶属于全发酵茶,所以比不发酵的绿茶的茶多酚含量要少很多,比绿茶对胃的刺激性要小。但是没有养胃作用,无所谓「绿茶伤胃,红茶养胃」。

其它茶叶、花茶、花果茶等,也没有养胃作用。

适量饮用即可。

总结

没有哪一种食物是吃了胃就会好的。

要想胃好、胃舒服,饮食方面的关键还是注意整体饮食规律、均衡、注意卫生,多留心和观察自己身体的真实感受。

想要靠多吃点这些食物,就把胃养好,是不可能的。而在整体饮食合理的基础上,避开误区食物,选择可能有益的食物,或许能给你的胃健康锦上添花。

如果对你有用,希望能采纳!

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第1个回答  2021-03-05
八珍糕为明代医学家陈实功所创,记载于他的著
作《外科正宗》,8种材料包括了党参、白术、茯
苓、淮山药、薏苡仁、芡实、莲子肉和白扁豆,
主要作用为健脾养胃、祛湿补气,原治小儿脾胃
不好、肠胃薄弱、消化不良、食少腹胀、面黄肌
瘦、脾虚便溏等症,有健脾养胃、益气和中之效。
佛爷糕是中国著名中医专家史方奇先生在应用
八珍糕(又名健脾糕)临床经验总结的基础上,经
史常维先生创新而成的一种“代餐养生食品”。
第2个回答  2018-11-02

关于养胃,你一定要知道的10种食物

我们以前讲过,养胃的关键就俩字:不作。

只要注意饮食规律、食物均衡、用餐卫生,胃就不会有大问题。坊间流传过很多养胃食物榜单,今天来做个大盘点。

1.  大米粥 大米粥中主要是充分熬到糊化了的淀粉,蛋白含量低,几乎没脂肪,又是流食状态,消化速度很快的,在消化功能较差时喝,胃也不会有负担。 所以,在觉得「吃不动饭时」或者连续「大鱼大肉后」,喝点清淡的大米粥调节饮食,对于胃是有一定益处的。 养胃建议: (1)不要常年以粥为主食 胃不舒服时,喝粥能养养;但胃没有什么问题时,不要长期总是以粥为主食。 胃功能有「用进废退」的特点:如果长期总是吃特别好消化的粥、软饭,胃消化其它食物的能力会退化变差。 (2)不是所有胃不舒服都能喝粥 胃动力不足的人可以适当喝粥;但是粥的汤汤水水多、体积大,有些严重的溃疡患者或者有反酸问题(胃食管反流)的朋友,是需要少食多餐的,如果不注意整体饮食规律、食物多样、结构合理,可能反而因为喝粥喝多了而难受。

2. 小米粥 小米粥也是很多人养胃、调理的习惯性选择。这种传统经验也没有错,小米比普通大米所含的淀粉总量要少,而且水溶性多糖要高一些,相对来说是会好消化一点。 养胃建议:日常增加杂粮谷物 一日主食最好有 1 / 3 是粗粮杂粮,这也是适宜于大多数人的健康推荐。在没有胃不适的时候,经常吃一些小米、糙米、燕麦这类纤维更高、消化速度更慢的杂粮做成的杂粮饭或混合主食,促进胃功能提高,是不错的选择。

3. 面条 要说面条养胃,道理和粥相似,而且越是磨得精细的面粉、煮得软烂的面条,越好消化。 养胃建议: (1)清汤煮面 尽量避免油腻,如果用油汤煮面,或者是炒面、拌面就太油腻了。 (2)南北有差异 南北方人民,对于吃米还是吃面更养胃,容易争执不下。这个没有固定答案,因为遗传基因和从小的饮食习惯,会使你对米或面的消化吸收能力有差异,所以选择自己吃了以后更舒服的最养胃。

4. 馒头 馒头比起粥,不容易刺激胃酸过多分泌。而且做馒头需要发酵,发酵可以使部分淀粉转化成小分子糖,还有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。 养胃建议: (1)不能多吃 主食过多,是容易引起胃胀和反酸的。 (2)尝试烤馒头片 如果是烤馒头片,更高的温度有助于馒头中的淀粉充分的糊化,变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。但要注意不能烤焦。

5. 面包 少油少糖的普通白面包,和馒头相似。但是,很多面包油脂太多,高糖高盐,并无益处,吃多了还容易反酸,对胃没有益处。 烤面包干和烤馒头片相似。

6. 饼干 苏打饼干、消化饼干、养胃饼干的叫法都有,但不见得真的养胃。 (1)苏打饼干 是添加了苏打粉(碳酸氢钠)做的,因为苏打是碱性成分可以中和胃酸,又经过了发酵工艺比较好消化,常被推荐给胃病患者。 但是,虽然苏打饼干一般不加糖或少加糖,它们含有的油脂含量不一定低,从 10%~30% 不等,并不那么健康。作为加餐吃一点无妨,吃多了反而是负担,并没有养胃作用。 (2)消化饼干 其实也是一类苏打饼干,流行于欧美。目前很多消化饼干主要出产公司会发表免责声明表示:消化饼干不含任何可以帮助消化的成分。所以,不要对它有期待。 (3)养胃饼干 比如一度盛行的猴菇饼干,卖得一点也不便宜。猴头菇虽然含有多糖,但只是少量添加在饼干里,并没有效果,也难怪当初被消费者投诉广告违法。 养胃建议:尽量不吃

7. 山药 多糖对胃黏膜会有保护作用,相关的研究很多,而山药富含多糖。所以,说山药养胃,可能是有点道理的。只是通过食物能够吃到的多糖的量,不见得达到了多糖在临床上的有效剂量。 养胃建议: (1)挑对山药品种 不同品种的山药有很大差异。选择多糖丰富的,也就是那种口感绵密、糯而面、黏而粉的淮山药,包括细细的铁棍山药,是干制后会入药的淮山。 而另一类爽脆口感的、粗壮点的菜山药,适合拿来炒菜,多糖含量就少很多。 (2)不能多吃 不管拿山药当菜吃还是替代主食吃,因为淀粉含量不算少,总归不能吃太多。 其它像枸杞、裙带菜、银耳、黑木耳、香菇等各种菌菇类食物,常被当作养胃食物,都和多糖含量高有关。

8. 南瓜 像南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬,可以补充维生素 A,帮助到细胞修复,而且合理烹调后比较顺口好消化,算是有一定的好处吧。 养胃建议:别吃太多,优先做熟了吃

9. 白菜 「百菜不如白菜」。这话其实有点夸张了,各种蔬菜各有营养价值所在。 多数的深色蔬菜,特别是油菜、菠菜、油麦菜,以及很多深色野菜、香辛类蔬菜,像苋菜、韭菜、荠菜等,通常含有更为丰富的矿物质和植物活性物质——更多的类胡萝卜素、多酚等抗氧化物质。而有些人的胃肠功能不好、比较敏感,容易对这些深色蔬菜产生不适反应,可能会拉肚子、肚子疼。 相对来说,白菜、娃娃菜、冬瓜这样的浅色蔬菜,就要温和一些。特别是各种熬白菜的做法,同时配上浅色的豆腐、土豆、粉丝,是不错的选择。 而对另一部分人,只要是吃深色蔬菜也没有任何不适,就完全可以选择吃。 养胃建议:根据个人情况,选择吃了舒服的蔬菜 10. 猪肚 以形补形、吃啥补啥?吃个猪胃来补胃?非常不靠谱。 简单来说,就是没有任何有益点。其次,脂肪含量比较高。所以,猪肚只能当做普通动物性食物来吃。对于任何人,都要适量食用。按照新膳食指南,算在每天的畜禽肉适宜量 40~75 克内。 养胃建议:以形补形不靠谱。 

第3个回答  2018-10-30
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