烘焙边角料可以进行二次加工，比如做成蛋白糖，蛋白溶豆，吐司布丁等等。接下来我就给你们介绍其中的一些做法，既省钱也省心！
鸡蛋是烘焙中最常见的原材料之一，我们常用蛋黄做蛋黄酥、蛋挞、布丁等，这个时候蛋白就剩下来了。这些剩余的蛋白如果扔掉就太可惜了，其实它还可以做成蛋白糖!做法也很简单！
材料：蛋白30g、细砂糖30g、玉米淀粉3g、柠檬汁几滴
1.蛋白加几滴柠檬汁打发，分三次加入细砂糖打至硬性发泡，再加入过筛的玉米淀粉用刮刀翻拌均匀。
2.蛋白霜装入带裱花嘴的裱花袋里，在烤盘上挤出适合大小。预热烤箱，上下火100度烤60分钟即可。
蛋黄溶豆
蛋黄打发至浓稠发白状，加入奶粉翻拌均匀后装入裱花袋，在烤垫上挤出手指头大小的圆形。
预热烤箱，中层上下火100°C烤15分钟即可
蛋糕边角料
为了给蛋糕做造型就需要对它们进行切割，这样被切割下来的蛋糕胚就剩余了。蛋糕边角料可以磨碎成粉末状拿来做蛋糕装饰，还可以做蛋糕棒棒糖哦！
棒棒糖蛋糕
材料：蛋糕边角料适量、奶油奶酪适量、巧克力适量
将蛋糕揉碎，加入软化的奶油奶酪，搅拌均匀；搓成小球状，备用。
2.巧克力隔水融化，棒棒糖棍上沾入巧克力，插入蛋糕小球。
3.将整个蛋糕小球在巧克力中转一圈，包裹上巧克力外衣。让巧克力均匀凝固即可。也可以撒上杏仁或糖粒做装饰。
其实只要掌握了原理和特性，烘焙可以有无数种的组合，所以剩下的边角料不妨展开想象，它们能够发挥的作用还有很多！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-09-01
可以拿来做蛋白薄脆饼，黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。倒入过筛后的中筋面粉。继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可
第2个回答 2019-08-31
可以适当的设计一下，是更加美观。
第3个回答 2019-08-31
可以把边料修改成一些图案。
第4个回答 2019-08-31
可以将边角料弄碎，然后裹鸡柳。本回答被网友采纳
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