您好，我想请问一下有关火锅店的一些明细科目设置 ！

Question

买回来的青菜（不经过库房），干菜，调料，肉，海鲜，酒水，烟，应该入哪儿？我把青菜直接走了主营业务成本，其他的走了库存商品，对么?
面用来制作面点，那面怎么入？制作好的面点还入账吗？怎么入？
买的洗洁精，食品袋都先入了库房，要先走库存商品，然后领出去摊到哪儿呢？
收入明细我是按菜单分的类，有素，荤，小吃，酒水等。这样可以么？
成本要不要设明细，如何设？
另外，火锅店的装修费用怎么走？做这行的会计要注意些什么？谢谢

Answer 1

　　我的建议
　　设库存商品--青菜--白菜
　　--包菜
　　--肉类--猪肉
　　--牛肉
　　--海鲜--虾
　　--蟹
　　--烟--**牌
　　--酒--**牌
　　低值易耗品--清洁精
　　--食品袋
　　主营业务收入--青椒肉丝
　　--清炒白菜

　　做账最好能用财务软件，录入时使用数量金额式，软件能自动计算当前库存的成本。
　　每天使用了多少原料，就结转多少成本
　　借：主营业务成本
　　贷：库存商品--青菜--白菜
　　而洗洁精，食品袋在领用时直接计入营业费用，计入当前损益。
　　面点只记使用的面粉数量，计入主营业务成本就行，不用再中间核算。
　　装修费，要看多少，如果少，可以直接计入管理费用--装修费，如果多得计入开办费，用三年的时间进行摊销。

　　要注意的是，你既然要进行会计核算，就必须保证购买的原料，和物品都有发票，不然计算所得税的时候还是不能抵的。如果你只是为了内部计算实际成本和利润，只要保证进出都有登记，每样品种都清楚明白。到需要查看的时候就能很好的统计出来的。
　　这里有个原料浪费的问题，你可以将每天的销售菜的数量，根据经验推算需要各原料的数量，再去和实际使用的原料的数量比对，有差异，寻找差异产生的地方。

　　我没做过酒店业，这是我根据我会计工作的经验来说的。仅以提供参考。