第2个回答 2015-09-23
1、小海螺买回来先放水中，放少许盐，滴几滴油，让海螺吐净泥沙。
2、甜面酱提味，但是因为本身就很咸，请斟酌放盐。
3、花雕酒的作用就是去腥，相当于料酒，但是我更喜欢这个味道。
4、加入白糖，也可以提鲜，白糖跟酱搭配，味道更好！
5、小海螺不能久炒，炒过了肉肉容易回缩，倒入锅子自始至终大约2-3分钟足矣！本回答被网友采纳
第3个回答 2019-11-08
一般都直接放入开水中煮，放入盐和葱，还可以加几片姜片。简单，又能保住海螺自身的鲜味。
第4个回答 2019-11-13
清水煮
加别的东西就吃不到海螺本来的味道了、
我们家都是这么吃的