截至2015年9月，学校设有研究生院和地球与环境学院、能源与安全学院、土木建筑学院、机械工程学院、电气与信息工程学院、材料科学与工程学院、化学工程学院、计算机科学与工程学院、理学院、外国语学院、医学院、经济与管理学院、测绘学院、人文社会科学学院、体育部等17个院、部和继续教育学院，共开设66个本科专业。
地球与环境学院：地质工程、环境工程、水文与水资源工程、自然地理与资源环境、勘查技术与工程、给排水科学与工程
能源与安全学院：采矿工程、安全工程
土木建筑学院：建筑学、土木工程、工程管理、建筑环境与能源应用工程、风景园林、城市地下空间工程
机械工程学院：机械设计制造及其自动化、工业设计、过程装备与控制工程、车辆工程、测控技术与仪器、机械电子工程
电气与信息工程学院：自动化、电子信息工程、通信工程、电气工程及其自动化、电气工程与智能控制
材料科学与工程学院：矿物加工工程、无机非金属材料工程、复合材料与工程、高分子材料与工程、资源循环科学与工程
化学工程学院：弹药工程与爆炸技术、制药工程、化学工程与工艺、应用化学、能源化学工程、特种能源技术与工程
计算机科学与工程学院：计算机科学与技术、物联网工程、数字媒体技术、信息安全
理学院：数学与应用数学、工程力学、应用物理学、信息与计算科学、应用统计学、光电信息科学与工程
外国语学院：英语、日语
医学院：临床医学、预防医学、医学检验技术、药学、护理学
经济与管理学院：人力资源管理、电子商务、金融学、市场营销、财务管理、信息管理与信息系统、资源与环境经济学
测绘学院、测绘工程、地理信息科学、遥感科学与技术
人文社会科学学院：政治学与行政学、社会工作、动画 截至2015年9月，安徽理工大学拥有6个博士后科研流动站，3个一级学科博士学位授权点，15个二级学科博士学位授权点；13个一级学科硕士学位授权点，58个二级学科硕士学位授权点，有工程管理硕士和工程硕士2个专业学位授权类别，其中工程硕士专业学位授权领域达17个。拥有A、B类省级重点学科8个，获批2个省级学科建设重大项目。学校形成了以工为主，工、理、医、管、文、经、法、艺协调发展的学科体系。学校是全国首批具有硕士学位、学士学位授予权的院校之一。现具有博士学位、硕士学位、工程硕士专业学位、高校教师在职攻读硕士学位、研究生毕业同等学力申请硕士学位和学士学位授予权，另具有推荐优秀本科毕业生免试攻读硕士研究生资格。
省级重点学科：
矿业工程（安徽省A类重点学科）、电力电子与电力传动、岩土工程、地质工程、应用化学、采矿工程、安全技术与工程、环境工程
省学科建设重大项目：矿业工程、安全科学与工程
博士后科研流动站：
环境科学与工程、矿业工程、安全科学与工程、土木工程、地质资源与地质工程、机械工程
一级学科博士学位授权点：
矿业工程、土木工程、安全科学与工程
一级学科硕士学位授权点：
机械工程、土木工程、化学工程与技术、地质资源与地质工程、矿业工程、生物医学工程、管理科学与工程、动力工程及工程热物理、电气工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、安全科学与工程、软件工程
专业学位授权类别：工程管理硕士和工程硕士 质量工程 截至2015年9月，安徽理工大学拥有国家级特色专业6个、国家级专业综合改革试点4个，国家精品课程和精品视频公开课各1门，国家级教学团队1个，国家级人才培养模式创新实验区1个，国家级工程实践教育中心5个，国家级实验教学示范中心1个。省级特色专业5个，省级教改示范专业4个，省级精品课程26门。
国家级特色专业：勘测工程、安全工程、地质工程、土木工程、弹药工程与爆炸技术、信息与计算科学
国家级专业综合改革试点项目：采矿工程、安全工程、机械设计制造及其自动化、建筑学
国家级精品课程：《通风安全学》
国家级精品视频公开课：《走近创造学》
国家级教学团队：国家级安全工程专业教学团队
国家级人才培养模式创新实验区：国家级采矿类复合型人才培养模式创新实验区
国家级工程实践教育中心：矿业工程国家级工程实践教育中心、土木工程国家级工程实践教育中心、地质工程国家级工程实践教育中心、机械工程国家级工程实践教育中心、民用爆破器材与工程爆破国家级工程实践教育中心
国家级实验教学示范中心：机械工程国家级实验教学示范中心
教育部卓越工程师教育培养计划高校学科专业：采矿工程、安全工程、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、矿物加工工程
省级特色专业：测控技术及仪器、计算机科学与技术、电气工程及其自动化、矿物加工工程、信息与计算科学，
省级教改示范专业：土木工程、地质工程、机械设计制造及其自动化、弹药工程与爆炸技术
省级精品课程：爆破工程、通风安全学、电磁波与电磁场、公共关系学、汇编语言、流体力学、地质环境与地质灾害防治、火工品设计原理、材料力学、计算机网络、起爆器材、临床免疫学与免疫检验、高分子化学、土力学、电路理论、土质学与土力学、模拟电子技术、互换性与测量技术基础、医学免疫学、翻译理论与实践、混凝土结构设计原理、理论力学、地质学基础、有机化学、高等数学、工科化学 教学成果 学校围绕人才培养根本任务，深化教育教学改革，形成了“厚基础、重实践、求创新、高素质”的人才培养特色。建校以来，共为国家培养各类人才15万余名。恢复高考后的毕业生中，彭苏萍、袁亮当选中国工程院院士。近年来，学生在全国“挑战杯”大学生课外学术科技作品大赛、大学生创业计划大赛等各类科技创新、学科和体育竞赛中获国际、国家和省部级奖励700项，大学生机器人协会入选全国“小平科技创新团队”，1名学生荣获第八届“全国青少年科技创新奖”，2名学生当选“全国大学生自强之星”。本科生就业率均在95%以上，学校连续七年被评为“安徽省普通高等学校毕业生就业工作标兵单位”，两次被评为“全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体”，被教育部授予“2011-2012年度全国毕业生就业典型经验高校”称号。学校是国家级大学生创新创业训练计划实施高校。 截至2014年6月，安徽理工大学与美国、英国、德国、加拿大、澳大利亚、波兰、日本、韩国、乌克兰、越南、菲律宾等国家的有关高校建立了校际合作关系，派遣人员到国外进行讲学、访问、攻读学位、开展科技合作，同时互派学生留学。常年邀请国内外专家、学者来校讲学和进行学术交流。
2010年安徽理工大学与韩国国民大学、大田大学签署了校际交流合作及互派留学生协议，举办了“2010国际采矿论坛”、第22届全国高校安全工程专业学术年会等，进一步拓展了国际交流与合作。
