一个蛋挞相当于吃下一碗饭 又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。 脂肪多多，不饱和脂肪酸更多 但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。 而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。 正所谓，少吃多滋味。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，紧记：适可为止。
具体营养成分大约如下：
1690.2千卡蛋白质 53.91克 脂肪
79.8克 碳水化合物 207.18克 善食纤维 2.73克 胆固醇
167.5毫克 维生素A 742.5微克硫胺素 63毫克 核黄素 89毫克 尼克酸
3.45毫克 维生素C
3毫克 维生素E 7.66毫克 钙 584.74毫克磷 810.9毫克 钾 1100.53毫克 钠
1407.7毫克 镁 122.79毫克 铁 9.52毫克 锌
6.71毫克 铜 2.2毫克 碘 蛋挞-营养素
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