白矾和明矾是一样的吗

白矾和明矾是一样的吗

白矾和明矾是一样的。

1、白矾

白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾。该品呈不规则结晶形块状。无色或白色。透明或半透明,玻璃样光泽。表面略平滑或凹凸不平,具细密纵棱,并附有白色细粉。质硬而脆,易砸碎。气微,味微甘而极涩。

2、明矾(十二水硫酸铝钾)

明矾为无色透明块状结晶或结晶性粉末,无臭,味微甜而酸涩。在干燥空气中风化失去结晶水,在潮湿空气中溶化淌水,加热至92·5℃失去9个结晶水,200℃时失去全部结晶水成为白色粉末。易溶于水,缓慢溶于甘油,不溶于乙醇,丙酮。

扩展资料:

工业应用:

1、灭火剂

干粉灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3(小苏打)溶液(有起泡剂),两种溶液的体积比约为11:2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应,释放出足量的二氧化碳,以达到灭火的目的。

2、膨化剂

炸油条(饼)或膨化食品时,若在面粉里加入小苏打后,再加入明矾,则会加快二氧化碳的产生,大大加快了膨化的速度。这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。

3、缓冲剂

在硫酸盐镀锌中可用作缓冲剂,以稳定镀液的ph值。硫酸铝钾用于硫酸盐镀锌、刷镀锌和镁合金的化学氧化,也可用作处理污水的凝聚剂,若用于镀锌需要注意其铁和重金属的含量。

参考资料来源:百度百科-十二水硫酸铝钾

参考资料来源:百度百科-白矾

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  推荐于2017-11-25
白矾:矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾。
明矾:纯粹的十二水合硫酸铝钾、
可以这么说、白矾主要由明矾构成、里面不只含有明矾、还含有其他东西本回答被网友采纳
第2个回答  2023-01-01

一样。明矾也叫白矾,明矾是白矾的学名。它们本身是同一种物质。

十二水硫酸钾铝,又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾,国家已经禁止其使用于食品添加剂,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体、菱形十二面体形成聚形,有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状,属于α型明矾类复盐,有玻璃光泽。密度1.757g/cm3,熔点92.5℃。92.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0bd162d9f2d3572c217141ce8513632762d0c315"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0bd162d9f2d3572c217141ce8513632762d0c315?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0bd162d9f2d3572c217141ce8513632762d0c315"/>

扩展资料

禁用明矾作为食品添加剂

国家卫计委等五部门规定,馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能再添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵,也就是俗称的“明矾”,复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中,不再允许使用任何含铝食品添加剂。

之所以这个问题长期不受重视,一方面大概是因为我们之前的食品安全监管层次还很低,连三聚氰胺、瘦肉精等明显违法的“食品添加剂”都大量存在,更遑论合法的食品添加剂了;另一方面更是因为我们之前对食品添加剂的监管理念有大问题,没真正认识到,使用食品添加剂越少越好,不仅要“无害健康”,且须“确有必要”。

参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E5%8D%81%E4%BA%8C%E6%B0%B4%E7%A1%AB%E9%85%B8%E9%93%9D%E9%92%BE?fromtitle=%E6%98%8E%E7%9F%BE&fromid=1923132"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-十二水硫酸铝钾

参考资料来源:/www.chinanews.com/sh/2014/07-02/6341319.shtml"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">中国新闻网-从禁用明矾开始严管食品添加剂

第3个回答  2018-06-18
白矾与明矾一样嘛
相似回答