胡萝卜不能与什么同吃
新鲜胡萝卜甜脆,皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食。虽然胡萝卜营养如此之前,但是在日常生活中,也要注意不要和一些相克食物同食,避免食物毒。
胡萝卜不能和什么一起吃,吃胡萝卜应注意的问题:
1.服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。
2.食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失
3.未油炒者不宜食用
4.食时咀嚼时间不宜过短
5.胡萝卜不能和白萝卜一起吃。萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的
维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫
抗坏血酸的解
酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。所以,在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。
6.胡萝卜不宜和酒类同食,因为胡萝卜和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,诱发肝病
7.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
8.禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
与胡萝卜相克的食物
1.苹果:胡萝卜中的维生素分解酶能破坏苹果中的维生素C,一起吃会降低其原有的营养价值。
2.油菜:胡萝卜所含的维生素C分解酶,会破坏油菜中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收。
3.山楂:山楂富含维生素C,而与胡萝卜同吃会破坏其营养成分。
4.木瓜:胡萝卜中含有维生素C分解酶与木瓜同食,会破坏木瓜中的维生素C。
5.白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值大为降低。
6.醋:醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素,降低其营养价值,因此二者不宜同食。
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【图】胡萝卜不能与什么同吃? 与胡萝卜相克的11种食物你知道吗
2015/12/8 16:43:56 作者:CYL16-li… 来源:yxlady
胡萝卜不能与什么同吃
7.大枣:胡萝卜中含有抗坏血酸抑制酶,这种物质可以破坏红枣中的维生素C,从而造成营养流失。
8.番茄(西红柿):胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏番茄(西红柿)中的维生素C,因此二者最好单独吃。
9.竹笋:竹笋含有一些
黄铜、固醇等生特活性物质,与含有胡萝卜素的胡萝卜搭配同食,会破坏类胡萝卜素,降低营养价值。
10.辣椒:胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C,降低辣椒的营养价值。应避免同食。
11.石榴:胡萝卜所含的某些生物活性物质会破坏石榴中的维生素C,降低石榴的营养价值。
与胡萝卜搭配的食物
1.
哈密瓜:哈密瓜与胡萝卜搭配,口味清新,又具有生津止渴、营养美味、美容养颜的功效。
2.猪肝:二者同食,有补血、明目、养肝之功效,对
维生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效。
菠菜:胡萝卜与菠菜同食,可以保持脑血管畅通,降低
脑卒中的发生率。
3.黄豆:黄豆与胡萝卜一起吃,有利于骨骼的发育,是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。
4.菊花:菊花清热解毒,与胡萝卜做汤,营养丰富,可滋肝、养血、明目、清热,常食可防止眼睛昏花。
5.
乌鳢:胡萝卜可健脾胃、化积滞,黑鱼可补脾胃、行水气,二者同食,可补脾胃虚弱、助脾胃吸收。
6.豌豆:二者搭配时,再加点儿肉末,可有效改善肝功能,促进胆汁分泌,消除身心疲劳。
7.鹅肉:胡萝卜富含胡萝卜素与鹅肉中富含的
不饱和脂肪酸结合食用,具有预防癌症、
心脏病的功效。
8.小米:二者都含类胡萝卜素,在体内可转成维生素A,有助于保健眼睛,滋养皮肤,延缓衰老。
9.咖喱粉:二者都富含类胡萝卜素,在人体内可转化成为维生素A,搭配食用,营养功效更佳。
10.苦瓜:二者均含有降糖物质,胡萝卜还具有降低血脂,促进
肾上腺素的合成,降压、强心的作用。
11.猪心:猪心有镇静、补心作用,但
胆固醇含量较高;胡萝卜具有降低胆固醇的功效。若二者同食,可以缓解
神经衰弱,又可以防止人体摄入过多胆固醇。