李艳辉，笔名泡泡李(POPLY)，是一位来自东北的P夫，1978年4月出生于吉林前郭。他拥有丰富的教育背景，曾在吉林省教育学院担任讲师，主讲广告设计、图形创意和字体设计等课程；同时在长春师范学院也有授课经历，涉及招贴设计、展示设计和包装设计等。
在职业道路上，李艳辉担任了水派艺术设计有限公司的设计总监，吉林省美学学会书画研究会的副秘书长以及POP艺委会主任。他还是《心动漫》报纸的主编，曾担任亚细亚百货公司、吉林省老昌食品有限公司和吉盛伟邦的设计总监。他的职业生涯始于对手绘POP的热爱，自1992年起就开始从事相关教学工作，创办了水云间POP设计广场。
李艳辉在艺术设计领域有着显著的成就，他的作品和理论研究广受认可。他出版了两部POP著作，并在省级论文上发表了3篇，共获得10项国家级奖项，参与编纂了11本书籍。他的教学影响力广泛，受邀在多所高校进行讲座和教学，包括吉林大学、东北师范大学等，他的手绘泡泡艺术巡回展备受学生喜爱。他的作品曾被吉林日报以“手绘领域的佼佼者”为题报道，并在视觉中国、吉林电视台和城市晚报等媒体上有所展现。
李艳辉在艺术创作上硕果累累，他的书法作品荣获国家金奖，出版了《手绘POP广告设计系列丛书·精致美食篇》和《POP一点通》等专著。他的编辑工作也多次获奖，涵盖了全国教育教辅类报纸编辑奖、中国少儿报刊奖等多个重要奖项。他的艺术管理贡献也得到了认可，荣获“中国十佳手绘POP设计大师”称号。
李艳辉的学术研究深入，撰写了多篇论文，如《缔造灵性空间寻求恬静境界》和《关于传统文化在设计中的几点思考》等，他的艺术实践和理论探索在专业领域产生了深远影响。
即长春水派艺术设计有限公司，也是全国知名的手绘pop培训机构（水派pop），其创始人为李艳辉老师。