尿酸高能喝豆浆吃豆腐吗

Question

如题所述

Answer 1

血尿酸升高的人群，饮用豆浆或者食用豆腐，并没有明确的推荐或者限制。由于豆浆和豆腐属于中高嘌呤的食品，痛风急性发作期的患者，可能不建议摄入。但是通常少量摄入豆腐和豆浆，也没有问题。在2016年中国痛风诊疗指南中，提倡多吃豆浆、豆腐这些植物蛋白。但是在欧美国家，就没有在指南中提到相关的内容。主要由于豆浆和豆腐，在制作的过程当中存在差异。
豆浆是将全豆研磨以后加热，之后可以直接饮用。所以豆类中的嘌呤物质，并没有被去除，饮用时会将嘌呤全部摄入体内。在制作豆腐时，由于需要经过研磨、熬制、点浆，可能嘌呤已经被去除。所以豆腐和豆浆，在制作过程中，嘌呤含量并非完全相同。所以患者可以少量摄入豆腐和豆浆，但是需要避免过量。如果过量食用，可能对血尿酸水平产生不良影响，另外过量的植物蛋白摄入，也会增加肾脏的负担。