三鲜蘑菇煲的家常做法大全怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备主料：里脊肉75克、杏鲍菇100克、蟹味菇50克、竹笋100克。
2. 准备辅料：蚝油、盐、姜末、蒜末、淀粉、料酒、植物油。
3. 蟹味菇去掉根部，掰开洗净。
4. 青红椒切成长条状。
5. 竹笋切成段状。
6. 杏鲍菇切成与里脊肉相等的条状。
7. 里脊肉切成条状，加入淀粉、盐、料酒腌制十分钟。
8. 杏鲍菇、蟹味菇焯水备用。
9. 竹笋焯水备用。
10. 炒锅烧热后放入10克油，将腌制后的里脊肉入锅炒至变色并颜色发白后盛出。
11. 重新起锅，加入剩余10克油，放入姜末和蒜末爆香。
12. 加入蚝油炒匀。
13. 加入适量清水。
14. 将焯过水的杏鲍菇、蟹味菇、竹笋放入锅中，焖煮五分钟。
15. 放入炒好的里脊肉，继续焖煮。