云南什么茶叶最出名？云南茶产业现状

Question

如题所述

Answer 1

中国是茶叶的故乡，云南有得天独夺厚的自然地理环境，“高山云雾出名茶”这句俗语用在云南省上，那最贴切不过了。云贵高原作为茶树原产地中心，是我国的名副其实的茶产业大省，茶叶种植有得天独夺厚的自然地理环境，地形复杂，有些同纬度地区海拔高低悬殊，气候差别很大，大部分地区均属亚热带季风气候，冬不寒冷，夏不炎热，土壤状况也较为适合茶树生长。因此，云南茶树品种资源极其丰富，盛产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶(砖茶)和普洱茶等。
云南茶产业现状：
云南经过多年的发展，已经成为名副其实的茶产业大省，据云南省新闻办公室发布的报告，该报告显示：2017年，云南省茶叶种植面积619.5万亩，位居全国第2；茶叶总产量38.7万吨，位居全国第2；综合产值达742亿元，居全国前列；茶农来自茶产业人均收入达3280元。
据了解，云南茶叶具有得天独厚、独具特色、历史传承的优势特点。目前，世界上已发现的山茶属茶组植物44个茶种和3个变种中，云南占70%。此外，云南有独特珍稀的古树茶资源200多万亩、云南大叶种茶树占全省种植面积的90%以上。云南茶区集中分布在低纬底、高海拔的滇南、滇西南及滇东南8个州市，茶区森林覆盖率高，日照充足，水质良好，空气清新，有着天然优越的生态环境，林茶交错，是名符其实的“茶在林中、林中有茶”，是建立绿色、有机茶园、茶品难得的宝地。
云南茶经过多年的发展早已声名在外，深得各地爱茶人士喜爱。2017年，“普洱茶”被国家农业部评为中国十大茶叶区域公用品牌，“凤庆滇红茶”被评为中国优秀茶叶区域公用品牌；2018年，“普洱茶”公用品牌价值达64.1亿元，连续两年居“中国茶叶公用品牌价值”榜首。
此外，据介绍云南省目前已拥有茶叶初制所（厂）8000多个，精制厂1000余户。年精深加工能力达30余万吨，其加工规模居全国第二，加工装备水平位居全国前茅。
云南什么茶叶最出名？
云南是中国茶叶原产地的中心，适宜茶树生长，云南产茶历史悠久。全省多处发现野生大茶树，思茅地区镇远县境内有一株3000年树龄的“野生茶树王”，西双版纳傣族自治州勐海县南糯山有栽培了八百多年的“茶王树”，这些依然健在的茶王们是云南悠久茶叶发展史的有力佐证。
云南省虽然地处高原，但纬度较低，气候温暖湿润，雨量充沛，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，土壤中又富含有机质，告别适于茶树生长，有利于茶树的芽叶长期保持鲜嫩，进行光合作用，增加养分的积累，提高了茶叶中蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类、芳香油等有效成分的含量，因而云南茶叶的内在品质特佳。经过多年的发展沉淀之后，十大云茶脱颖而出。
1、2018云南十大茶叶品牌
据云视网报道，被评选为云南省2018年“十大名茶”的品牌，从第一名到第十名依次如下：
（1）勐海茶业有限责任公司“大益”牌经典7542普洱茶
（2）云南双江勐库茶叶有限责任公司“勐库”牌本味大成普洱茶
（3）云南龙润茶业集团有限公司“龙润”牌润家号普洱茶
（4）云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司“帝泊洱”牌茶珍
（5）安宁海湾茶业有限责任公司“老同志”牌9978熟饼
（6）云南滇红集团股份有限公司“凤”牌经典58红茶
（7）普洱澜沧古茶股份有限公司“岩冷（图形）”牌春亿金瓜普洱茶（生茶）
（8）勐海陈升茶业有限公司“陈升号”牌陈升一号普洱茶（生茶）
（9）腾冲市高黎贡山生态茶业有限责任公司“高黎贡山”牌普洱古树茶
（10）普洱祖祥高山茶园有限公司“祖祥”牌无量翠环有机绿茶
2、云南哪些茶类最出名？
云南茶树品种资源丰富，盛产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶(砖茶)和普洱茶等。长期以来经过各族人民的辛苦培育，云南大叶种茶已成为驰名中外的优良茶树品种，以其鲜叶制出的各类茶叶，如普洱茶、滇红、滇绿、沱茶、七子饼茶等等，色艳、香浓、味醇、形美，是深受人们喜爱的茶叶品种。
（1）普洱茶
普洱茶有着悠久的产销历史。早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。后来到了唐宋开始进入了兴盛时期，新中国成立后更是标新立异，得到了长足的发展。
普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。普洱茶有散茶和紧茶两种。散茶外形条索粗壮、重实、色泽褐红。紧茶则是由散茶压制而成，外形端正匀整，并按其形状而命名。如长方形的称为“砖茶”，正方形的称为“方茶”，圆饼形的称为“饼茶”。由于经过特殊工艺制作，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化，因此普洱茶品质别具一格，汤色红黄、香气馥郁、滋味醇厚回甜，饮后令人口角生香、回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。
普洱是云南省南部的一个县，是重要的商业集镇和茶叶加工集散地。西双版纳和澜沧江沿岸各地所产的茶叶，多经普洱运销各处，普洱茶即因之得名。明代，普洱茶即作为专有名词载入书籍。清朝前期《滇海虞衡志》一书中记载：“普茶名重于天下，此滇之所认为产而资利者也，入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处，每盈路。”我国古典名著《红楼梦》中，对普洱茶亦有描述。由此可见，普洱茶声名之著。
（2）滇红
滇红又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种。滇红的产销已有近五十年历史，出产于云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。
红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。滇红选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富，经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，所以制成红茶，香高味浓，汤色红艳，品质上乘。
滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种。
滇红功夫茶滇红条茶，其特点是：芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气馥郁。
滇红碎茶又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。
滇红功夫茶是云南省传统出口商品，多年来行销欧美、中东、日本等地，久负盛誉。伊丽莎白女皇访问云南时，临沧地区凤庆县的特级“滇红功夫茶”被定为外事礼宾茶作为礼物赠送给女皇。
（3）滇绿
滇绿即云南绿茶，滇绿出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州。
滇绿茶选用云南大叶种鲜叶做原料。它从鲜叶采摘时就精选细嫩的一芽二叶，经过杀毒、揉捻、烘干等工艺处理。
由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色，形成滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿的特点。喝茶之后，茶水能从人体皮肤的毛孔中驱走热量，使人感觉身心俱爽。所以，在盛夏，口干舌燥，汗流浃背时，饮用一杯滇绿茶，便能生津止渴，消暑降温。
（4）沱茶
云南沱茶属紧压茶，系选用优质毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。云南紧压茶产销历史很长。早在明代《滇略》一书即有：“土庶所用，皆普茶也，蒸而成团”的记载。据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶，定型生产已有六十多年，这的特异形状和优良品质早为人们熟知，蜚声中外。
云南沱茶的产地大理市座落在终年积雪的苍山之麓，碧波荡漾的洱海之滨，风光明媚，环境优美，泉水清洌，是加工精制茶叶的理想地方。
云南沱茶有两种，一种是选用滇南茶区所产优质青毛茶加工制成，具有色泽乌润，汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜的特点，主销国内各地。另一种是采用普洱散茶作原料，制成的沱茶，色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美。两种沱茶的共同点是：外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。
（5）七子饼茶
七子饼茶又称圆茶属紧压茶，外形美观，为圆饼形，酷似满月。每七饼茶为一个包装，故自称七子饼茶。
七子饼茶产于西双版纳傣族自治州勐海县。勐海县是云南大叶种茶树的原产地。这里的茶树所产鲜叶，芽肥叶厚，叶色浅绿，叶质柔软，制成茶叶品质尤佳。七子饼茶因汤色红黄明亮，香气浓郁持久，滋味醇和爽口而著称。
（6）南糯白毫
南糯白毫产于西双版纳傣族自治州勐海县南糯山。这里哀牢山余脉绵延，澜沧江碧水长流，气候温暖、雨量充沛、终年云雾缭绕，是茶树优良的生长环境，有利于茶叶内有效物质的蓄积。因此，南糯山所产茶叶质地上佳。
南糯白毫茶条紧洁，壮实匀整，白毫密布而耀眼，茶汤清澈，香气馥郁，滋味醇厚，爽口润喉。
（7）花茶
采用浓郁芬芳的鲜花和上等滇绿窨制而成。因窨制的鲜花和茶胚不同，分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、桂花茶及大众花茶、香茶。茉莉花茶又因茶胚级别的高低和窨花次数的多少，分为单熏、双熏、叁熏。云南花茶的特点在于有浓郁的茶味，芬芳的花香，两者融为一体，相得益彰，饮后令人齿夹留香。
（8）保健茶
A ：三七茶
是三七叶、茎与适量茶叶科学配制而成的袋装泡茶，因三七又叫田七，故又名"田七茶"。三七是云南文山主产的一种名贵中药材，它的叶和茎等含有丰富的三七皂甙，有与人参相似的作用。三七茶具有清凉解渴，振奋精神，增强体质的保健功能，对心血管病等多种疾病有良好的预防作用。
B：绞股蓝茶
是以云南茶叶为原料，以天然绞股蓝作配料，经科学配制加工而成的。绞股蓝是云南西双版纳生长的一种葫芦科植物，含有50余种对人体具有保健作用的皂甙，其中有4种皂甙与人参皂甙相同，是一种具有与人参相似作用的免疫增强剂，在我国有"南方人参"之称。绞股茶既有云南茶叶色、香、味的特点，又具有护肝、催眠镇静、降低血脂、延缓衰老等药理作用，特别对肥胖、胃溃疡、偏头痛等疾病具有疗效，属于珍贵保健茶中的佳品。