用黄豆渣可以做好吃又健康的素肉松。
一、原料：豆渣200g、熟芝麻1大勺、小胡桃仁2大勺、熟花生米2大勺、原味海苔100g、酱油2勺，糖1勺。
二、做法：
1、做素肉松首先要有豆渣，用手抓两把黄豆泡一夜，第二天一早榨成豆浆，篦出豆渣；
2、花生碎用干净的锅烘烤一下，一边烘烤一边搅拌翻炒，不然容易糊底；
3、山核桃仁也烘烤一下，晾凉备用。没有山核桃仁用核桃仁也挺好的；
4、锅中不放油，放入豆渣，先翻炒一下。然后淋入酱油继续翻炒；
5、再加入糖接着炒，以小火慢慢不断翻炒豆渣；
6、一直把豆渣炒至金黄色、干松状，期间可以根据口味加调料也调整合适味道；
7、把烘烤晾凉的果仁放入搅拌机中打碎；
8、炒好的豆渣完全冷却后，倒入果仁粉；
9、海苔剪成小碎片备用；
10、最后倒入海苔碎和熟芝麻拌匀就可以享用了。
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