材料集合图：
凉拌山胡椒步骤1
凉拌山胡椒的家常做法
将木姜子洗净沥干水份放入碗中备用
步骤2
凉拌山胡椒的简单做法
加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可食用，喜欢辣椒的可以加点儿，但调料不宜放太多，要不会破坏它本身的香气
步骤3
凉拌山胡椒怎么吃
就这一碗菜就能让吃下去两碗干米饭
营养功效
木姜子，在鄂西老家也叫它山胡椒，具有一种独特的香味，老乡们经常将老去的木姜子晒干，直接拿它入菜当香料，或磨成细粉做菜的时候放上一点儿用以提味儿，而我更喜欢它嫩嫩的果香，将它直接凉拌后当小菜吃，木姜子最初的花儿也可以直接拿来伴着吃，香味更浓郁，同时少了份它的辛味！
木姜子还有祛风行气，健脾利湿，外用解毒的功效。用于胸腹胀痛，消化不良，腹泻，中暑吐泻；外用治疮疡肿毒等医药效果
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