什么铁的铁锅好？

Question

如题所述

Answer 1

生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。

下面我就为您介绍生铁锅好还是熟铁锅好。操作方法

1.考虑到燃料之类的话，熟铁锅比较好，熟铁锅比起生铁锅传热更好，用熟铁锅会节省做菜时间，节省燃料。

2.嫌麻烦的人就用生铁锅，生铁锅保养容易，炒完菜及时清洗一下就行了，而熟铁锅要复杂许多，还需要干燥。

3.如果你想要用久点的，那么选熟铁锅，熟铁锅比较耐用，不易破损，而生铁锅就不行，一不小心摔了，碰了就容易损坏。

4.如果是在农村举办喜事这种要大型锅的，建议用生铁锅，首先生铁锅更便宜，这种大型锅价钱差距还是比较大的，其次，生铁锅更耐用，这种锅要经常接触酸碱性的食物，熟铁锅用不了多久就不行了

5.如果是在电磁炉上做菜的话，建议用熟铁锅，传导速率高不说，还方便清洗。

6.如果是参加比赛，或者表演之类的，建议用熟铁锅，熟铁锅更美观，而且清洗快速，不会浪费时间。

Answer 2

生铁锅的锅是最好的，因为身体过的铁锅。是原生态的锅，对于这样的话对人体是有。行健康的作用的再说声，铁锅非常的远，结实。做起菜来不容易糊，所以生铁过是最好的。

Answer 3

买铁锅最好选择专做铁锅的牌子，材质、锻打次数等都有保证。香港陈枝记是精铁锅牌子中的佼佼者，很多香港厨师都用这个牌子；归禾器同样也是专门生产铸铁锅的品牌；炊大皇相信大家都耳熟能详了，比较大众的牌子用的人也多，按需选择。铁锅到手之后开锅是关键，开好锅，养锅就容易了。下面是老厨师的开锅方子，就这一方，不用找其他的了，绝对好用：

Answer 4

农村的那种灶上的大铁锅好，烧的是柴火，生火空间是个密闭而且架空的，火旺的时候很快的，而且柴火温度最高也赶不上瓦斯和天然气以及电磁炉，因此不担心糊，而且那个锅是相当得大，在农村办宴席或是四世同堂五世同堂的餐饮简直方便啊，在农村忒受欢迎，如果条件合适的话你也可以在自家的楼顶打个那样的灶，架个那样的铁锅，嘻嘻，祝你好运

Answer 5

炒菜锅用生铁的比较好。
铁锅分为生铁和熟铁两种。
生铁和熟铁的区别就是含碳量不一样。本回答被网友采纳