目前,我国高血压人群呈不断上升的趋势，造成的诱因虽然较为复杂，除了遗传因素外，最主要的就是由于饮食不当引起的。随着生活水平的提高，肉食的摄入也在不断上升，并且大多数人都不注意锻炼，这都是造成体内脂肪的淤积而诱发心脑血管疾病的原因，高血压就是其中一个代表。有些人认为，高血压患者应该禁食肉食，的确，高血压是需要控制肉食，但人体基本的营养也是需要均衡的，不吃肉对于身体健康也是不利的。
大多的高血压患者，在发病前，通常都是比较喜欢食用肉食的，尤其是肥肉，而且食用次数过多。但是，一般情况下，高血压患者是要控制饮食的，肉类也有很多，并不是每个高血压患者都不可以吃肉的，关键是哪些人不可以吃或者是可以吃什么肉，通常有以下几种情况：
一、如果高血压患者肾功能正常，每周吃3次肉是没有问题的。摄入量参照每千克体重摄取1克左右为标准。不能过量，过量是容易增加血压升高的机率的，如果肾功能不好，那么就是不能吃肉的。
二、高血压患者吃肉的优选顺序应为海鱼、一般鱼类、禽类、红瘦肉，也就是说，尽量的多吃些鱼肉，这样对身体是较好的，尽量不要吃红瘦肉，更不可以吃肥肉，还有鸡皮。
三、吃肉后，是不能再吃糖了，而且一定要用植物油，不要使用动物油脂。同时，在吃肉期间，不要饮酒，也不要喝浓茶和咖啡，否则容易升高血压。
四、在吃肉的过程中，最好是多吃些含钾钙高的食物，比如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜等。其次，对心血管保护作用较好的牛奶、酸奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，也可以适量多吃。而含镁的食物，比如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类等，也是可以通过舒张血管来达到降压目的，因此也可以适量多吃。
对于高血压人群来说，日常生活中的饮食健康是很关键的，平时一定要做到低脂肪，低蛋白，低盐，低糖饮食。还要注意的是，不要长时间处在精神紧张的状况下，注意生活环境的卫生清洁，定期体检，注意血压变化。
（动物）肉是人体动物蛋白的来源之一，里面含有人体不能合成、必须由外界获得的氨基酸（必需氨基酸），以供人体合成自身需要的蛋白质。人体缺乏蛋白质也不好，也会加重动脉硬化，适当的补充奶、鱼、肉（瘦肉）、蛋、大豆制品不可或缺。而且好像没有哪本教科书和高血压防治指南说过高血压患者不能吃肉，只是让患者均衡饮食，控制油脂、胆固醇摄入。因此，高血压患者不要误解，高血压患者是可以吃肉的。高血压患者常伴有血糖、血脂的异常，而高脂、高胆固醇饮食会加重这种异常，所以吃肉也要低脂低胆固醇。可以适当吃些瘦肉，不要吃或少吃肥肉（高脂）、动物内脏（高胆固醇）等。正常成人每天每公斤体重需要1克左右的蛋白质，因此除了奶、鱼、蛋，豆制品外，每天可以吃1～2两瘦肉（不要吃咸肉、腊肉）。如果有肾功能不全，肉量可能还要限制。需要注意的是，植物油也是油脂，也要限量，人造奶油更不适宜吃。
血压、血脂异常之后，很多人谈肉色变，觉得自己似乎不能再吃荤腥了。有些朋友就一咬牙一跺脚，直接开始吃素，一点肉不吃，连牛奶也不喝，非但血压没有得到良好的控制，还惹上了消化不良、记忆下降、贫血等毛病。高血压患者的饮食注意事项中，除了低盐，均衡的营养也是十分重要的。
如果高血压患者没有合并肾功能不全，就可以适当摄取优质蛋白。其中，鱼类蛋白质每周吃2到3次是没有问题的。只不过，蛋白质摄取的总量要合理控制，每千克体重摄取1克左右即可。牛羊肉也可以按照此标准摄取。适量摄取优质蛋白可以改善血管弹性和通透性，从而增加尿纳的排出，这对于控制血压是有益的。
