将所有的材料准备好。猪肉洗净，切块。肥肉、瘦肉分开。青豆剥好洗净，下锅煮几分钟，捞出。
热锅直接下肥肉，炒干一下水分。小火炼出猪油。由于炼出的油比较少，再加点花生油。
加入瘦肉翻炒一会。然后稍微加盖焖一会。
放入青辣椒，西红柿，翻炒两分钟。
加入青豆，盖上锅盖，微闷。不时开盖翻炒，以免焦锅。
加水小半碗，焖煮至青豆熟软。
大火收汁，加入盐一勺，生抽适量。放入蒜米翻两番，即可出锅。
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第1个回答 2018-06-10
主料青豆半斤烂肉1两西红柿1个盐少许味精适量淀粉少许辅料水适量
步骤
烂肉焖青豆的做法步骤11.锅中下油
烂肉焖青豆的做法步骤22.下青豆下盐
烂肉焖青豆的做法步骤33.青豆中加水
烂肉焖青豆的做法步骤44.下切碎的西红柿
烂肉焖青豆的做法步骤55.青豆煮
烂肉焖青豆的做法步骤66.加淀粉水
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