在苏俄有面包没有自由；在美国又有面包又有自由；他们来了（指中共），没有面包也没有自由。
胡适拒留大陆原因：
1、政治立场
胡适是新文化运动的先驱，也是中国早期的自由主义思想家。共产党夺取政权后，胡适跟随国民党去了台湾，任中央研究院的院长。在中国大陆，北京政府曾对胡适进行过广泛的批判，这位历史文化名人因此蒙受过不明之冤。
2、知遇之恩
胡适对蒋怀有知遇与感恩之情，这或许不但是胡适为什么不留在大陆的原因，也是其晚年在政治上始终不能与蒋氏分手的重要原因。
3、追求民主与自由
1948年底，国共的争夺战在军事政治战场上胜负几成定局，而对思想与知识分子的争夺，却日渐突出了，蒋介石着手制定了“抢救大陆学人计划”，用各种手段利诱文人赴台，另一边中共也在诚邀名士北上，双方演绎了一场20世纪中国的文化名人争夺战。
胡适是蒋介石拟定的抢救名单的第一人，面对这一番抢夺战，胡适说，在苏俄有面包没有自由，在美国又有面包又有自由，他们来了，没有面包也没有自由。
1953年，举国上下批判胡适的“反动”思想。有记者在美国访问胡适本人：“你对这个批判运动怎么看？为什么中国大陆把你定为反动思想？你这个敌对思想是什么思想？”
胡适想了一下回答说：“我第一提倡自由，提倡信仰自由、言论自由、发表自由；第二我提倡怀疑，我一生就反对独断，就是反对教条主义。”
扩展资料：
胡适成就：胡适对中国近三百年来的学术研究作了总结。把整理国故或国学研究纳入了“中国文艺复兴”的范畴之内，并发表了《说儒》，这不但是胡适治学的巅峰之作，也是1930年代中国近代文化史上成就的代表作。
胡适将禅宗史研究的问题点，由西天二十八祖的传承问题，转为禅宗革命家本身的问题。他的论断承载了日后的许多成果与成就。
1、醉过才知酒浓，爱过才知情重。你不能做我的诗，正如我不能做你的梦。
2、也想不相思，可免相思苦。几度细思量，情愿相思苦。
3、昨日种种，皆成今我，切莫思量，更莫哀，从今往后，怎么收获，怎么栽。
4、怕什么真理无穷，进一寸有一寸的欢喜。
5、你要看一个国家的文明，只需考察三件事：第一看他们怎样待小孩子；第二看他们怎样待女人；第三看他们怎样利用闲暇的时间。
6、我们要深信：今日的失败，都由于过去的不努力；我们要深信：今日的努力，必定有将来的大收成。
7、一个肮脏的国家，如果人人讲规则而不是谈道德，最终会变成一个有人味儿的正常国家，道德自然会逐渐回归；一个干净的国家，如果人人都不讲规则却大谈道德，谈高尚，天天没事儿就谈道德规范，人人大公无私，最终这个国家会堕落成为一个伪君子遍布的肮脏国家。