网友的评论是“今年又可以多装点香肠了”。作为资格的四川人,其实说句实话,无论猪肉降不降价四川人的年夜饭上也少不了香肠腊肉,尤其是成都这边的人,对于香肠的喜爱更是不得了。前两年猪肉价格暴涨,达到32元一斤,人人都在说要少装点香肠,但是当看到别人家挂了满满一杆子时,自己也情不自禁去装很多回家。
而今年猪肉降至20元左右一斤,估计做香肠腊肉的人也就更多了。就拿前两天永辉超市做活动,猪肉低至18.5元一斤时,几乎每个人去买时都是十斤起步,甚至还有人专门拿着麻布袋去装,而这样的价格,还是在猪瘟前才有的价格。这猪肉之所以下降这么多,有两方面原因。
生猪产量恢复在猪瘟严重的时候,农村全面在防控,一旦一个地方出现病猪,那么全村的猪都会被控制,所以在那个时候生猪产能低,跟不上市场,当然价格也就贵了起来。但经过这两年的严格控制,猪瘟已经减少,生猪产能也在上升,因此价格自然而然也就随之下降了不少。
屠宰场要走量猪肉价格最贵的时候曾高达40元左右一斤,那时候买一斤肉真的恨不得分成几顿吃。后来猪瘟控制得差不多了,生猪产量也提高以后,价格慢慢降至30元左右一斤。但是生猪依旧不能出省销售,所以屠宰场也要压量。因此在这种情况下,屠宰场为了走货量,也只能适当作出调价,以此保证生猪不压量。
不过降价也有可能只是这一段时间,所以在降价这段时间,肯定要多买点猪肉。况且这也临近过年了,成都作为“好吃、休闲之都”,当然也要多装点香肠,多腌点腊肉放起来,毕竟到年跟前时,猪肉价格有可能会再次上升。