请问卤鸡蛋的蛋白质含量跟水煮白鸡蛋一样么？

请问咸鸭蛋、卤鸡蛋的蛋白质含量跟水煮白鸡蛋一样么？希望早日得到答复啊提前谢谢大家

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第1个回答 2019-05-03

卤鸡蛋的营养成分相比较白水蛋要流失得多
最有营养的是白水蛋,其次是卤蛋,最后是煎鸡蛋
白水蛋保留了所有的蛋白质,卤蛋在卤的过程里会流失很多,煎鸡蛋更是,已完全把蛋白质排出了,有的只是口味

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卤鸡蛋比普通煮鸡蛋的蛋白质等各类营养成份少了很多吗?答：卤鸡蛋和普通鸡蛋只是制作工艺不同而已，味道变了，但是食物本身的蛋白质是不会变得，只是通过简单的蒸煮，里面加入酱油等调味品，好点的生抽氨基酸含量都大于1的，对人体都是有好处的，所以营养成分不会减少。放心吃吧。

请问卤鸡蛋的蛋白质含量跟水煮白鸡蛋一样么?答：卤鸡蛋的营养成分相比较白水蛋要流失得多最有营养的是白水蛋,其次是卤蛋,最后是煎鸡蛋白水蛋保留了所有的蛋白质,卤蛋在卤的过程里会流失很多,煎鸡蛋更是,已完全把蛋白质排出了,有的只是口味

卤鸡蛋的营养成分是否和鲜鸡蛋一样?答：不一样一般卤鸡蛋要放卢水里卤好几个小时，要不味道进不去的，你想想好几个小时卤下去，营养都到汤里去了就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%.由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，...

一个卤水蛋的蛋白热量是多少,与鸡蛋的蛋白一样吗?答：鸡蛋中的蛋白质含量约12.6%，每个鸡蛋的蛋白质含量约为为6克左右热量(大卡)/ 可食部分(克)60/100 卤水蛋的蛋白热量与鸡蛋的蛋白基本一样

卤蛋和煮鸡蛋营养一样吗?答：2、有研究显示，煮鸡蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。3、煮鸡蛋加热温度低，营养全面保留。而卤蛋经过长时间煮沸，很多营养已经流失。4、卤蛋的时候会长时间的煮沸，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，会对身体健康不利。

卤鸡蛋到底有没有营养答：卤鸡蛋有营养，但是营养价值并不高。主要原因如下：1、卤蛋有自身的一些营养价值，其中所含的蛋白质、脂类等营养成分与新鲜鸡蛋相似，矿物质的量相比普通鸡蛋就要高一些，但它的钠含量会稍有增加。2、卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的...

卤鸡蛋和水煮蛋的营养价值一样吗答：卤蛋则很可能不卫生，而且通常含盐量超标，并且因为要长时间去卤，而营养流失最多。水煮鸡蛋是个非常健康的吃法。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，...

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