有些人认为鸡皮是不能吃的，鸡皮到底能不能吃？

Question

如题所述

Answer 1

从烹饪上讲鸡皮口感爽滑，出自《红楼梦》第八回“比通灵金莺微露意 探宝钗黛玉半含酸”的名菜酸笋鸡皮汤的主要原料就是鸡皮，选用鸡皮光滑有韧性、疙瘩不明显、皮下脂肪少的，且最好是自然生长的鸡，搭配自然发酵的酸笋，不但口感爽滑且营养价值高。

糯米热湿多难消化，还有少食辛辣、烧烤、油炸和太酸的食物，如果胃气差消化力不好的，不要空腹吃牛奶容易拉肚子，少吃面包，因为面包有发种，发种会导致胃过多，胃不好的人早餐煲粥加麦片、粟粉、小黄米晚餐吃的太晚，会增加肠胃的的负担，让其无法休息，久而久之就会导致糜烂、溃疡等等。还有如果吃的太饱，也会伤害我们的胃部健康。

从瘦身的角度出发，想瘦、想健康，吃禽类（当然不止是吃鸡）还是建议去皮，而且最好别用鸡皮来做菜。

当然，对于吃鸡翅膀和鸡爪子的时候，如果不吃皮，就没得吃了。对于这样的美食诱惑，不是不能吃，而是要控制好量，做到不贪吃。

是如果对鸡皮过敏者也不反对去掉！其实鸡皮富含胶原蛋白，鸡肉松软，二者一起入口能刚柔并济，增加口感软糯度，鸡皮滋香滋润，入口滑爽，要说鸡全身的精品是哪里呢？却恰恰是人们最讨厌的部位，鸡脖子！鸡脖子肉少皮多，灵活度高，只要处理干净，的确是很不错的美味！

平时吃鸡胸肉可以清炒也可以白灼 少放油 这样既能增加蛋白质补充又能减少油脂的摄入量。除了鸡胸肉之外，优质蛋白质的食物有很多，比如，牛肉，鸡蛋，脱脂奶，瘦肉等都富含优质蛋白质，减脂期间也可以替换着食用，做到多种类食物选择，这样减脂也不会因为吃单一食物而感到吃腻的感觉。

Answer 2

鸡皮是高脂肪食物，对于本身患有高血脂症、肥胖症或想减肥的人群来说，便不建议多吃。除此之外，鸡脖子处的皮含有较多的淋巴组织，携带有一定的病毒，也不建议食用。

Answer 3

一般来说鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症的病人不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织，是有病毒的，最好不要食用。对已炒焦或已变质的鸡皮更不能食用，致癌的可能性就更大。除此之外一般无其它禁忌。

Answer 4

最好不要吃了，因为它是比较油腻而且热量比较高的食物，摄入过多会容易引起肥胖的出现肥胖以后就会容易引起身体的疾病了。