第1个回答 2020-10-20
春节也就是过年,这一节日是中国最重要的传统节日之一,也是一家团聚的时刻。在过年的时候,人们不仅仅能吃到丰盛的大餐,还能吃到一些比较传统的食物,比如说年糕、汤圆、鸡以及鱼,都是寓意比较好的且在过年期间必须会吃到的食物。下面就为大家介绍一些过年必吃食物!
1、年糕
既然称为是年糕,就是专门为过年准备的,年糕在南方还有一个不一样的名字,叫糍粑,北方人喜欢叫年糕,就是年年高升的意思,这种寓意是非常好的,因为年年高升是每一个人的心愿,因此年糕满足了人们的欲望,而且,年糕是用糯米做成的,口感也是非常的好,绝对是过年不可缺少的美食。
2、汤圆
这也是过年一定要吃的,北方人称为元宵,南方人习惯叫汤圆,不过,北方的元宵个头大一些,做法也略有些不同,南方的汤圆可以有大有小,而且,里面的馅也是有很多种的,而北方的元宵内馅种类很少,不管如何,元宵和汤圆都是有着很深寓意的,我们通常在正月十五的时候会吃元宵,寓意着团圆。一家人一起吃团圆是非常温馨和幸福的。
3、鸡
这是过年一定要吃的肉类,本身鸡肉就很好吃,过年吃鸡更是有寓意,意味着有计,因为做生意的人总是需要要有计谋的,同时鸡的谐音优势吉利,所以,因为这双层的寓意,所以,鸡肉成为过年一定要吃的食物,鸡肉的做法很多,南北方的做法也有很大的差异,北方人更喜欢小鸡炖蘑菇,而南方人喜欢吃白切鸡和水晶鸡,这些鸡的做法都是不可多得的美味。
4、鱼
这是过年一定要吃的食物。因为鱼的寓意非常深,寓意着年年有余,就是每年都有很多剩余的钱,总有花不完的钱,因此,人们特别喜欢鱼,希望自己的生活可以永远年年有余,所以,所有的家庭在过年的时候都要吃鱼,而且,市场上鱼的种类也非常多,可以根据自己的喜好选择,有淡水鱼也有海鱼,而且,鱼的做法也很多,不过,鱼类最有营养的做法还是清蒸,其次是红烧,最损失营养的是煎炸,因此,建议大家多吃清蒸的鱼。
第2个回答 2020-10-20
广西过年过年4种不一样的传统美食,吃过3样就算是老广西了!
每逢佳节胖十斤,朋友圈很多人用晒体重的方式,来告慰春节期间为我们死去的,鱼、鸡、鸭、鹅、猪、牛……虽然是个玩笑,但回想春节在家的日常就是吃吃吃。毕竟作为中国第一大传统节日,春节不仅意味着阖家团圆,还饱含着浓郁的美食文化韵味,广西人新年餐桌上一定要有的硬菜,都有些什么呢?
年糕
年糕,是广西春节食品“三件头”之首,有年年高升之意。这是广西人过年必吃的年味之一,家家户户少不了。遗憾的是现在会做年糕的人越来越少,一般都要到市场购买,买回去再自己加工,无论是蒸还是煎,都很好吃,甜甜的年糕能让新的一年也甜蜜美满。
腊肉
这是很多地方在春节都必备的一种食物了。不过每个地方的腊肉,做法、味道都是不太一样的。广西地区的腊肉花样比较多,这味道也有很多种。很多人家都会在临近过年的时候,自己制作一些自己喜欢的口味的腊肉。
酿菜
酿菜最有名的当属“桂林十八酿”,把各种调料加入到肉馅里,然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中,或蒸,或焖,熟而成“酿”,是当地一种特色吃法。此外,酿豆腐,也是客家第一大菜。逢年过节或招待宾客是一定要吃酿豆腐的,因为它代表富裕!
油团
广西的油团只在小范围内有,乍一看就像长沙的糖油粑粑,口感更实,牙口不好的人吃起来有一定的难度,因为里面也是实心的充满的糯米团,油香和糖油粑粑也别样,是用茶油炸熟并且表面起了硬壳的,捞起来以后在化开的红糖里一滚,香香甜甜,最宜冬日。对于现在讲究健康生活,少有少盐少糖的人来说,算是一个不小的挑战,错过了,改年想吃就不一定吃得到,这些古老的吃食,也在不断的消失,就和以前人提起来就惧怕的神秘的十万大山一样,一点点的被蚕食掉了
第3个回答 2023-03-21
汉族的春节习俗:一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主;
并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动,极尽天伦之乐。如年夜饭,尤为讲究:一是全家务必聚齐,因故未回者必须留一座位和一套餐具,体现团圆之意;二是饭食丰盛,重视“口彩”,把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”,酒水叫“长流水”,鸡蛋叫“大元宝”,金鱼叫“年年有余”;这条鱼准看不准吃,名为“看余”,必须留待初一食用.北方无鱼的地区,多是刻条木头鱼替代;三是座次有序,多为祖辈居上。孙辈居中,父辈居下,不分男女老幼,都要饮酒。吃饭时关门闭户,热闹尽兴而止。
第4个回答 2022-10-28
传统食物中式点心的品种有:京式糕点、苏式糕点、广式糕点、扬式糕点、闽式糕点等。
1、京式糕点
京式糕点,以北京地区为代表,具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
2、苏式糕点
苏式糕点,以苏州地区为代表,馅料多用果仁、猪板油丁,以桂花、玫瑰调香,口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。
3、广式糕点
广式糕点,以广州地区为代表,馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘,重糖、重油,具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中带咸等特点。代表品种有广式月饼等。
4、扬式糕点
扬式糕点,以扬州和镇江地区为代表,馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主,麻香风味突出。代表品种有维扬八件和黑麻椒盐月饼等。
5、闽式糕点
闽式糕点,以福州地区为代表,馅料多用虾干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等,口味甜酥油润、海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等