适合炖汤的海鲜

Question

如题所述

Answer 1

适合炖汤的海鲜？

新鲜的海鲜鱼类、贝类回家煲汤，相比淡水鱼，我更喜欢用海水鱼。野生海鱼在深海中长大，天然无污染非常健康，吃起来更有种河鱼无法比拟的鲜美。

野生黄花鱼

黄花鱼大家都很熟悉了，有大黄花鱼和小黄花鱼之分，虽然名称相同，但它们其实是不同的两个品种。大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。炖汤我喜欢用小黄鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。

食材：小黄鱼、姜片、葱段、上海青、盐

做法：

1、把新鲜的黄花鱼处理干净，去掉内脏鳞片，冲洗干净；

2、锅内热油，加入姜片炒出香味，放入处理好的小黄鱼两面稍煎，不用煎至金黄；

3、倒入开水或者热高汤（不能加凉水），煮10分钟左右，直至汤呈奶白色；

4、再加入一颗上海青和葱段，煮3分钟左右，最后加盐调味即可。

海鲈鱼

海鲈鱼不但味道鲜美，刺少肉多，没有腥味，还含有丰富的蛋白质及维生素，营养丰富，有补肝肾、益脾胃、养血健身的功效。它的肉为蒜瓣形，清蒸、炖汤都不错。

食材：海鲈鱼、千叶豆腐、金针菇、大蒜、生姜、料酒、小葱、胡椒粉、枸杞

做法：

1、将海鲈鱼的头和尾去鳞去鳃去内脏，清洗干净，千叶豆腐切片。

2、砂锅放油，下姜蒜爆香，把鲈鱼头放进去煎一下，加清水进去，

3、加小勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖炖15分钟。

4、把金针菇和千叶豆腐放进去，再炖10分钟，加适量盐、胡椒粉调味。

5、撒上葱花、枸杞，鲜美可口的汤就做好了。

Answer 2

牡蛎豆腐汤

【材料】鲜牡蛎肉、嫩豆腐各200克，葱丝、蒜片各适量。

【调料】盐、味精、水淀粉、虾油各适量。

【做法】

（1）将牡蛎肉洗净，切成薄片；豆腐洗净切块丁。

（2）油锅烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐块、盐，再次烧开后，加入牡蛎、葱丝，用水淀粉勾芡，调入味精即成。

此汤有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤的功效，但是脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃，以免不适加重。

Answer 3

适合炖汤的海鲜，有鱼，虾，蟹，鲍鱼，蛤蜊，海参，味道都非常的鲜美，营养价值也很高。

Answer 4

失眠毛病多，眼睛酸涩，1种海鲜炖汤喝，镇静安神，快速入睡！