1、原材料进货渠道正规。
2、原材料新鲜安全。
3、安全、卫生、方便小朋友食用。
4、烹饪方法合乎绿色理念,少用油炸、重油、重糖。
5、花色品种每周不重复。
6、检查剩饭剩菜,避免浪费。
7、设计和完善评价标准。
流程:
食品卫生与安全是学校食堂工作的重点,也是家长关注的热点。为了让家长更全面的了解学校食堂工作,并且能对学校食堂工作起到督促作用,今天我很荣幸被邀请作为中二班家长代表参观了食堂及试餐。
整个过程在学校负责人及邓校长的陪同下进行,邓老师把家长们关心的食品安全问题、厨房管理规范问题、采购流程相关问题一一做了详细介绍并提供了食材采购渠道票证供家长们查阅,并带领大家参观了食材贮存室、厨房并核实了厨房师傅健康证。