白灼大虾是年夜饭桌上经常吃的一道菜，料汁该怎么调配？

Question

如题所述

Answer 1

白灼大虾是年夜饭桌上经常吃的一道菜，料汁该怎么调配？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

白灼虾便是用清烧开煮开的虾，这类鲜虾吃起来最原生态了，可以品尝到鲜虾原来的香甜。可是对口感有些重的人而言，吃白灼虾或是得配搭料汁，这也吃起来更鲜，口味更丰富。那麼白灼虾的料汁可以如何调配呢？

提前准备原材料：苋菜、姜、蒜、朝天椒、醋、糖、蒸鱼酱油、极鲜、生抽、芝麻油。

最先大家必须提前准备适当的细香葱并清理整洁，随后将细香葱切割成一小块，添加醋、糖、蒸鱼酱油，味儿很鲜，也有生抽。在这儿大家还可以按照自身的口感混合。液汁中添加适量盐，搅拌均匀。

将姜、蒜、朝天椒取下，切割成粉末状预留。在这儿，葱姜的占比可以调节在一比一。随后，起锅烧油，将蒜泥和姜末放进锅中炒香，嗅到香气后，添加辣椒粉一起煸炒。最终，将他们倒进酱料中，浇上芝麻油。

白灼虾的蘸料一般会用生抽。老抽王的话味儿比生抽要咸，色调也会更加深入，看见不好看。而生抽是可以立即制成酱汁吃的，味儿也会更提鲜，因此综合性而言白灼虾的酱料里边放生抽就可以。自然这也看自己爱好，想放老抽王也是可以的。

白灼虾煮约5分钟。一般依据虾的多少来分辨煮的时间。比较大的虾可以煮五分钟上下，而较小的虾可以煮两到三分钟。但是，无论煮多长时间，都应当煮开后再炖。水煮大虾煮熟后，将鲜大龙虾提早用水清洗，锅内多加水，煮沸后添加适量食用盐和小量生姜片一起煮至香甜可口，随后将虾放进锅中。

Answer 2

首先在碗中倒入酱油，然后加入盐、白糖、蚝油、味精，搅拌均匀之后再撒上葱花就可以了。

Answer 3

香菜酱油花生油料汁。沙姜酱油花生油料汁。蒜蓉酱油花生油料汁。香葱蒜蓉酱油花生油料汁。辣椒蒜蓉酱油花生油料汁。

Answer 4

加盐、生抽、老抽、蚝油、姜末、蒜末、剁辣椒搅拌均匀，再加一点凉白开兑好。