只要喜爱喝咖啡的友友想必家中一定会有咖啡豆的存在,毕竟自己煮的咖啡虽不如专业大师煮的地道,但是重在原汁原味,不过因目前市面上售卖的咖啡种类很多,所以咖啡豆买回来要养吗成了大家最为关注的,下面我就和大家一起看看买回来的咖啡豆要养多久。
咖啡豆买回来要不要养取决于你买咖啡豆的类型,像是精品手冲咖啡豆,根据不同豆种,不同产区,不同处理方式,不同烘焙程度。正常烘焙好后,至少养两天风味和豆子状态才慢慢打开,也有的甚至放更久的。不过喝咖啡是一种享受,如果不是专业从事而且要比赛或者达到大师那种境界,想怎么喝就怎么喝,只要豆子新鲜的,掌握冲煮技巧,那就能呈现一杯八十分的咖啡,足矣。
买回来的咖啡豆要养多久是很多新手买咖啡豆的时候都有的疑问,一般来说,中深烘焙的咖啡养豆的时间会比浅烘焙的短,一般养豆时间大约是3天。当然也有不用养,直接冲的说法,因为各家手法的不同,会有很大的差异。意式咖啡豆一般会到10天甚至15天。
咖啡豆饮用前需要进行研磨处理。
咖啡豆得进行研磨处理,磨豆机有手磨与电动的,电动的20s搞定,手磨的差不多2min一人分(10g),不过手摇磨豆机磨时豆香会慢慢散发,毕竟自己慢慢磨出来的喝起来觉得味道也会好些吧。
煮得话有简易的滴滤氏、虹吸式和摩卡壶。磨好的粉不会细得完全融在水里,底滤式说白了就是用热水沏,不过是热水冲在下有滤纸或滤网的咖啡粉上,热水流过咖啡粉的空隙,渗到杯中,不会有残渣。虹吸式就是用酒精灯烧,水达沸点后到上面的杯子中(上面杯子有咖啡粉,下有滤网),冲过咖啡粉后再回到底下的壶中,感觉与底滤得不同就是一个水自上面来,一个水自下边涌摩卡壶与虹吸式类似,水自下边来,不过压强更大些,咖啡直接在上边的壶中。