猪肝怎样做可以把血水和脏东西清理干净呢？

Question

如题所述

Answer 1

首先要把准备好的猪肝，将猪肝给切成薄片状，猪肝的厚度要尽量切得薄一些，不要把切得太厚了。切好的猪肝，要将其装入大碗中，并加入适量清水，用手不停的对猪肝进行揉搓清洗，将里面的血水揉洗出。

对猪肝进行清洗的时候，一定要多清洗几遍，直到清水变得清亮为止。然后加入清水，再次对猪肝浸泡20分钟，这样能让猪肝中的血水，充分得到释放。浸泡好以后的猪肝，需要再次抓洗两遍。

接下来我们还要往猪肝中再次加入清水，并加入一勺食盐，利用食盐水对猪肝浸泡10分钟。食盐水有很好的杀菌消毒作用，面对猪肝这道食材的时候，它可以把猪肝中的毒素给浸泡出，等时间到了以后，把猪肝沥干水分备用即可。

炒猪肝前，可用一点点硼砂和白醋渍一下，再用清水冲洗干净，硼砂能使猪肝脆爽，而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。另外，炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃，且没有腥味，口感特别好。

猪肝是十分理想的补铁食物。食用猪肝可以增加缺铁性贫血患者的血液铁含量，改善造血功能，缓解贫血征象。猪肝及其他食用性动物肝脏中含有维生素B2，可以辅助机体完成排毒功能。此外猪肝中还含有维生素A可以改善肤色。猪肝中的维生素A，能有效治疗夜盲症，缓解眼部干燥不适，改善视疲劳。猪肝中的铁元素及微量元素硒等有效增强机体的免疫力，抗氧化，防衰老，抑制肿瘤生成。

猪肝虽好，也不可过多食用。肝作为解毒器官，食用过多可能导致重金属在人体内堆积，由于猪肝的胆固醇含量偏高，过食可能会增加血液黏稠度，增加罹患心血管疾病的风险。

Answer 2

在制作主管的过程中，想要将血水清洁干净，一定要将猪肝在盐水中浸泡三个小时以上。这样做出来的猪肝口感会更好。

Answer 3

猪肝买回来之后，将猪肝切好之后，放入流水中冲洗浸泡五分钟才能将猪肝中的血水和脏东西清洗干净

Answer 4

我认为应该先用水清洗一遍，然后再焯一遍水，这样就能清理血水和脏东西了。