世界三大珍馐是什么？

Question

如题所述

Answer 1

三大珍馐是鹅肝，松露，鱼子酱。这种食物不但营养丰富，质地还十分细腻，是人类最佳的补血养生佳品，由于是顶级美食，因此被西方人评为世界三大美食之首，松露是一种蕈类的统称，颜色有黑白两种，跟灵芝、蘑菇一样，都属于真菌类。

鱼子酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸。狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。

三大珍馐介绍

松露，被欧洲人称为世界美食之王。在众多品种中，法国黑松露和意大利白松露的评价最高。白松露通常生吃、磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。它们可以切成片，放在肉里烤，也可以用来烤鹅肝。块菌也被添加到一些奶酪中。黑松露没有白松露浓，可以做成松露盐或松露蜜。

鹅肝是法国著名的美食。欧洲人将鹅肝，鱼子酱和松露列为世界三大珍宝。鹅肥肝是在活鹅中培育的一种脂肪肝，质地细嫩，味道鲜美，被欧美人誉为世界三大美味之首。鹅肥肝可以炒或者做成鹅肝酱。

鱼子酱在法国，严格来说，只有鲟鱼卵才有资格制作鱼子酱。鲟鱼卵质量最好的白鲟能产出世界上最珍贵，最稀有的鱼子酱，颜色从浅灰色到灰黑色不等，一直被誉为里海明珠。通常白鲸一年捕捞的鲟鱼不到100条，只占鲟鱼总捕捞量的百分之二，真可怜。