怎么做好吃，自制培根的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

自制培根

材料
精品五花肉1大块1500克左右 花椒（15-20粒左右） 盐 香叶10几片 姜片 八角6-7个 桂皮1段，
丁香（不能超过10粒，多了会苦，可有可无） 甘草（可有可无）

做法
1 把香料和盐放到铁锅里炒热,要炒出香叶的味道，大概要15分钟左右。精盐和海盐都可以（最好精盐，海盐不容易融化）
2 然后铺到猪肉的正反面，腌制
3 如果房间的温度过高，就放到冰箱里腌制1个星期
4 在通风处让肉风干，吹至少15天
5 吃时候的切薄薄的长片（腌的不咸的，少量盐的）
6 可以配煎蛋吃， 汉堡，披萨，可以炒菜
7 煎培根的时候，不要放油，小火把油焙出去，撒上一些黑胡椒粉，配煎蛋，是美味早餐
8 还可以洗净外表，切片，当做火腿用，就是煲老鸭烫（最好加一些淡竹叶），海带汤，加入一些，味道很香的，建议试一试，当然放了这个咸肉，煲的烫就不要放盐了，味道已经足够了。