第1个回答 2020-09-20
夏天，适合多吃一些瓜类。冬瓜，清热利尿，价格实惠，通常买一块也就是两三块钱。回家简单的烧一下，就是一道别有滋味又适合夏天的美味下饭菜。
以下，和大家分享的这道蚝油冬瓜，制作步骤简单，几乎看一篇就能学会。吃起来软糯鲜香，和肉一样好吃。很推荐大家试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜一块、葱姜蒜适量。
第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成块，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。
第四步：把冬瓜放入锅中，翻炒均匀。
第五步：往锅中放入2勺蚝油、1勺生抽、少许老抽、半勺白糖然后翻炒均匀。
第六步：往锅中倒入1小碗清水，然后盖好锅盖，中小火焖炖10分钟左右。
第七步：炖好后揭盖，撒上少许鸡精，然后翻炒均匀即可关火，然后，盛出上桌。
多说几句
1、蚝油与生抽中都有盐味，所以，不用再放盐。
2、最后还可以撒一点香葱末点缀。
第2个回答 2020-09-20
冬瓜是清热解暑的好食材，利尿消肿还减肥，搭配排骨一起烧，不仅营养而且非常美味可口，老少皆宜的一道美味家常菜。冬瓜烧排骨，荤素结合，非常推荐的一道美味佳肴，下面来看看具体做法吧。
主料3人份
冬瓜500克
排骨500克
辅料
姜1块
大蒜2瓣
大葱1段
生抽10克
白醋5克
豆瓣酱15克
植物油10克
步骤1冬瓜烧排骨的做法大全
准备好原材料
步骤2冬瓜烧排骨的做法图解
肋排切成小块
步骤3冬瓜烧排骨的家常做法
肋排放入锅里焯水
步骤4冬瓜烧排骨的简单做法
冬瓜切成一公分左右厚的片
步骤5冬瓜烧排骨怎么吃
生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段
步骤6冬瓜烧排骨怎么做
锅里加入适量油，放入焯好水的肋排，加入适量生抽、少许老抽、白醋翻炒
步骤7冬瓜烧排骨怎么炒
加入葱、姜、蒜翻炒
步骤8冬瓜烧排骨怎么煮
加入适量开水中火煮20分钟
步骤9冬瓜烧排骨怎么炖
加入冬瓜再煮十来分钟
步骤10冬瓜烧排骨怎么煸
加入适量剁细的豆瓣酱，翻均匀
步骤11冬瓜烧排骨怎样煸
出锅了
成品图
烹饪技巧
焯水的时候水放多点，充分去掉浮沫；
加入冬瓜前水的分量不能太多，因为冬瓜含水量很高；
喜欢清淡口味的就不加豆瓣酱了，加入少许盐