苹果黑心一般是得了“黑心病”,在挑选苹果时,可观察苹果萼洼部位。如果是开放的,真菌很容易进入,如果萼洼是闭合的,苹果得“黑心病”的几率较低。此外可以敲敲苹果,声音不响,发空 ;再看看苹果底部有没有黑点和裂纹,发黄的也是不行的;再就是吃,咬的发紧那就小心了。
苹果的霉心病是由真菌侵染所致,病菌从花柱开始向萼心间组织扩展,然后进入心室,导致果实发病。有的霉心病苹果因为外观无症状,看起来跟好的果实一样,就被一起贮藏在库内。采摘储藏后持续发病形成“黑心”苹果。因为带菌的果实在贮藏期,病菌会继续对果实造成侵害,也会继续霉烂。
扩展资料:
避免买到霉心病苹果
1、霉心病的苹果表面微黄,颜色不够鲜艳,而且表面触感微黏,有糖分渗出。
2、注意看苹果上有没有小口腐烂或虫眼,虽然只有一点点腐烂,其他部分的果肉看起来还好,但是整个苹果其实都已经感染了细菌了,或者果心已经腐烂了。