如题所述
(1)蘸鸡蛋炸法：将馒头切成薄片，打1个鸡蛋用盐水搅拌，等油大热后，将馒头片蘸上鸡蛋水放入油锅中，炸至桔黄色时起锅，这样炸出来的馒头片不仅酥香焦嫩还省油。
(2)蘸凉水炸法：炸前先将馒头片在凉水中蘸一下，然后再下锅炸，这样炸出来的馒头片不仅外焦里嫩，而且还特别省油。