哪几道家常待客菜越嚼越香，开胃、解馋、下饭呢？

Question

如题所述

Answer 1

红枣花生焖猪蹄

作法1.将猪脚切成一小块，放进清水中焯烫4分钟捞起来，冲净表层的白沫子预留(焯烫猪脚水，扔掉不必)2.把花生仁和大枣清洗，姜切片切成薄片，八角，良姜和桂丁备好，把焯烫好一点的猪蹄块和红枣花生放进电饭煲里，再倒入生姜片、八角，良姜和桂丁3.倒进米酒、生抽酱油4.倒进老抽王、老冰糖拌匀后，加入适量水，放进电饭煲5.调焖的档，让猪脚焖个40min6.焖之后取下猪脚，倒进铁锅中，取下八角、桂丁和良姜7.文火收浆汁后熄火，西蓝花摘小花，放水里加入适量盐焯熟8.再摆放在盘的四周，正中间码上蒸好的猪脚就可以。

盐煎肉

作法1.先除掉小肉里的皮肉，蒜台清洗切条2.第一步：先煮出小肉的水分，锅里只放少量油就可以3.倒进小肉后，自始至终平底锅煎制且要持续煸炒4.直至将小肉的水分所有煮出后，将小肉盛出来预留5.第二步：锅里再度倒进油，比第一次的油要多一些，逐渐煎煮小肉6.这一步仍然是平底锅煎制，小肉植物油脂显著外渗时，放进盐再煎煮一会儿，大概30秒，使小肉更劲道7.接着放进水豆豉、豆瓣酱、生抽、米酒、白砂糖和味精8.炒匀，再倒入蒜台9.煸炒两下，就可以出锅了。

揽菜羊肉

作法1.蒜头、青椒切割成圈，蒜头切粒2.当底锅发生虾眼般小水泡时，先熄火，再倒入小肉，1min散掉3.当小肉还自带深红色时，大概2分钟左右，就可以捞起来预留4.碗汁：糖5克、生抽5克、耗油5克、醋2克、白胡椒粉2克搅拌就可以5.锅里加点油，进行爆香20克橄榄菜，放进蒜头；尖椒炒匀后，放进肉片炒匀6.迅速倒进碗汁，炒匀；撒鱼浆就可以出锅了。

Answer 2

第一道下饭菜——茄汁鸡丁，第二道下饭菜——酸辣豆腐第三道下饭菜——凉拌手撕茄子第四道下饭菜——宫保鸡丁第五道下饭菜——榨菜炒肉丝

Answer 3

红烧肉，溜肉段炸鸡排，酸辣土豆丝酱肘子，柠檬鸡爪，酸辣凤爪，酸辣粉，麻辣拌

Answer 4

竹笋烧牛肉，正是吃竹笋的季节，这道菜怎么能少呢？香辣入味，下酒又下饭。营养又美味。