我认为韩国人之所以离不开泡菜，主要还是因为跟当地的天气有关吧，是因为当地的气候影响造成了整个朝鲜半岛的冬天都是非常的寒冷，而且时间也是非常的长，有时候甚至会出现零下20度左右的低温天气，在这种情况下，当地的人吃食物的话，就会面临着一个严峻的问题，所以韩国人就想出了做泡菜的这种方法来储存蔬菜中的水分，为了能够在严寒的冬季吃到蔬菜的话，他们就要通过各种办法把蔬菜给保存起来，所以如今慢慢的也发展成为现在的韩国人都喜欢吃泡菜了，如今的韩国泡菜可以说是在韩国人的心目中有着一种特殊的情感，基本上每一家都离不开泡菜，而且韩国泡菜的种类也是非常的多，其中我们比较常见的就是大白菜，萝卜等等。
这一次，韩国队携带着200公斤的泡菜征战世界杯的消息在网上曝光之后，还是引起了很多网友们的关注，看得出来，韩国人真的是非常的热衷于泡菜，即便是去这么远的地方，他们也会随身携带上自己家乡的特产，韩国足球一哥孙兴慜曾说，当初来欧洲难倒自己的不是德语或其它，而是韩国泡菜。
在韩国，不管是喝粥还是吃米饭喝酒，他们都会吃泡菜，好像离开了泡菜，没有办法过日子一样，说起韩国，我想很多的人的印象就是当地的泡菜是非常的有名，而且泡菜也是非常的便宜，一般的家庭也是能够吃得起，韩国泡菜的吃法很多，其实我认为每个地方都有当地的文化习俗，我觉得我们应该选择去尊重，就像北方人爱吃面，南方人爱吃米饭一样，另外，现在韩国的泡菜在世界各地可以说是非常的有名，而且制作泡菜的工艺也是非常的简单，自己在家里面就可以做
韩国人爱吃泡菜，是因为他们的地理气候导致的，冬天的时候，韩国的天气非常的冷，植物难以存活，相对的就非常难得到食材，导致韩国人为了能够在冬天吃的蔬菜，就只能把菜腌制起来，到了冬天的时候，拿出来吃一遍补充自身的维生素，也因为国土面积小，没有办法做到有那么多的大白菜进行腌制，所以别的蔬菜也会用来腌制。
不仅仅是食物，而是文化
经常看韩剧的朋友一定知道，在韩国人的三餐里一定会出现的食物就是泡菜，韩国人非常喜欢吃泡菜，把海带丝，大白菜，胡萝卜等食物进行腌制，腌制以后的菜会变得非常的有味儿，又酸又辣，吃起来非常的开胃。对于韩国人来说，泡菜不仅仅只是他们的食物，而是他们的文化。韩国的女人一定会做的菜就是泡菜。
营养价值高，延缓衰老
韩国人也认为泡菜的营养价值非常高，因为泡菜是用蔬菜水果做的，本身蔬菜水果就具有非常高的维生素和膳食纤维，而且经过发酵后的泡菜，这样比较低，但是膳食纤维和维生素就会被保留下来。而且他们认为泡菜是发酵的，发酵好的东西就会有乳酸菌，那乳酸菌和发酵菌就能做到很好的延缓皮肤的衰老，有抗氧化的作用。
买不到泡菜，心情不好
而且韩国美食中，调味料比较少，最常见的调料是泡菜酱，泡椒酱可以用来做各种美食，而且非常方便烹饪，不需要再加入各种调料。也是因为这种饮食习惯，和对泡菜的喜爱，导致韩国队出战世界杯的时候，也带着非常多的泡菜，而且孙兴慜在欧洲的时候，买不到泡菜，为此还非常的气愤，导致了心情十分不好。
我们在看一些韩剧的时候，不难看到韩国人的餐桌上总是摆放着一些泡菜，而且在一些韩料店内就餐时，店家也经常会往餐桌上摆放一些泡菜作为小菜。这不仅让人觉得特别的疑惑，为什么韩国人总是离不开泡菜呢？我想之所以韩国人对泡菜如此的情有独钟，主要是由于以下这几个原因。
首先，受到地理位置的影响，韩国的冬天是比较冷的。在韩国的冬天，气温比较的冷，所以很难在这种维度下种植蔬菜。即便能够成功的种植蔬菜，产量也是比较小的，所以在冬天的时候蔬菜的售卖价是比较高的，大多数家庭都是不舍得花费这笔费用的。因此，大家就会在蔬菜盛产的时候，多购买一些腌制成泡菜，这样在没有食物供给的冬天，也能够有存粮过冬。
其次，部分韩国人认为泡菜可以起到美容养颜的作用，所以会比较常的食用泡菜。因为泡菜是经过发酵的食物，所以在泡菜中是含有部分乳酸菌的成分的。有的人认为食用适当的乳酸菌的话，可以起到美容养颜的作用，对于自己的皮肤是有一定的好处的。因此，很多女人在日常的饮食中都会习惯性的食用一些泡菜。
除此之外，韩国人喜欢食用泡菜，离不开泡菜，也可以说是受到自身文化的一种熏陶。因为对于韩国人来说，泡菜对于他们而言已经不仅仅是一种食物了，更是一种情怀。这就像在端午节的时候，我们需要吃粽子，在中秋节的时候，我们需要吃月饼一样，吃的并不是这个食物本身，而是吃的是一种情怀。在外面工作和生活的韩国人，只要一提到泡菜，就会唤起他们浓浓的思想之情就会油然而生。