一、吃饭的礼仪
吃饭的礼仪最重要的就是座位礼仪。坐在最中间的人往往就是最为尊贵的人,一般都是比较领导的人坐在这里,然后向左向右地位就要依次降低,所以在坐座位的时候一定要认清好自己的位置,别人可能会对你的印象大大提升。
其实吃饭还要遵循一个礼仪,就是点菜礼仪。在点菜的时候一定要让各位贵宾到达之后再进行点菜。而且在点菜的时候,一般要让最为尊贵的人点菜。在点菜的时候,尽量要选择荤素搭配,尽量选择大家所喜欢的菜品。还有一点值得注意的是,再点菜的时候,千万不能过度的询问菜的价格,这样别人对你的印象将会大大降低。
最后一个礼仪就是用筷礼仪,在吃饭的时用筷子不能放在水中,这样别人会对你感到非常的厌恶。而且在吃菜时候一定要用公筷,不能用自己的筷子。如果使用自己的筷子,会让别人感到非常的不卫生,印象也将会大大拉低,当然礼仪不仅是餐桌上的,还有很多礼仪都比较奇特,比如世界各地十大社交礼仪。
二、吃饭的禁忌
在吃饭的时候不能够狼吞虎咽,一定要细嚼慢咽,如果狼吞虎咽的话,不仅会让别人感到非常的恐怖,而且也会显得自己非常没有素质。所以在吃饭的时候千万不能狼吞虎咽。在吃饭的时候可以适当的说话,但是不能够大声喧哗,这样既显得自己非常没有教养,别人对你的印象也会非常不好。
(1)永远都不要把手机、平板电脑等电子设备放在餐桌上;
(2)用餐过程中需要交谈,但是在口中食物还没有吞下去时千万不要说话,最好跟着对方用餐的速度和节奏;
(3)在短暂离开座位时,千万不要直接把餐巾放在餐桌上,而应该叠好放在座位上;
(4)如果餐馆的服务怠慢,可以抱怨和投诉,但是千万不要发怒。
(一)从来不要代替客人点餐
商务西餐礼仪中要特别注意从来都不要代替客人点餐,如果您看到客人犹豫不决,或者是客人主动要求帮助,您可以要求餐厅的服务员为客人提供建议,推荐合适的菜品,千万不可擅自主张为客人点餐。
(二)点餐的顺序
当服务员接受点餐时,要注意一定要让客人先点,您需要等到客人点完之后再点。这样做的有两个好处:第一是表示对客人的尊重,第二是可以了解客人的喜好和用餐顺序。
特别是第二点至关重要,譬如客人没有点开胃菜,而您却点了开胃菜,这样当您在享用开胃菜的时候,您的客人只能眼巴巴地看着您,反而这是对客人的大不敬。
(三)菜品的选择
上面提到您需要等到客人点餐之后再点餐,主要是为了了解客人的喜欢和用餐顺序,其实这也是为了创造出迎合客户的用餐环境。
假如您的客人是一个素食主义者,那么您在同客人一起就餐时最好也迁就对方,同样选择素菜,通过这样的一种方式您可以传达出您同客人在某些方面具有共同性,这样会增加您的亲和力。
所以在客人点餐时要用心倾听,看看客人都点了些什么菜,然后自己所点的菜品数量一定要同客人所点的数量相当,菜品的风格最好也同客人所点的相似。
譬如客人点了开胃菜您也要点开胃菜,不然客人也不好意思在您面前让您看着他吃菜;又譬如客人点了一份烤牛排,那么您最好就不要为了省几块钱而去吃冷盘青菜沙拉。
(四)酒并不是必须的
商务西餐中是否应该饮酒呢?其实这并没有特殊的规定。但是在一般情况下,像商务午宴多半都是不会点酒的,因为下午还要继续工作,如果喝了酒多多少少会影响工作效率,对个人形象也会产生负面影响。
而如果是商务晚宴的话,就可以根据情况适当喝一些酒,毕竟工作时间已经结束了。当然,您也可以象征性地询问一下客人是否需要点酒,很多情况下客人也都会自然回绝您。
无论什么时候,在商务西餐中,您喝酒的速度一定要比客人慢,喝的份量也要比客人少,更不能喝醉,否则就不仅仅是闹出笑话那么简单了,可能您在客人心目中的形象也会全毁了。
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