你好,每年的物价,尤其是蔬菜价格温和上涨是好事,只是刚好临近过年,加上严寒天气,导致蔬菜价格涨幅较大,不过大家不必担心,第二季度价格定会回落的。
一、总结:最近蔬菜涨价,季节性价格的变化规律
我根据上海近期一些涨幅比较大,比较快的蔬菜,做了个价格曲线,发现大葱和苦瓜从去年12月就涨价,其它蔬菜是12月底开始涨价,总体来看,受到生产端极端严寒天气影响是比较大的。
具体可以来看看:
爱吃辣的人会发现,尖椒涨价最快、涨幅最大,已经从去年12月底的5元/公斤,涨到如今的17元/公斤。
大葱和苦瓜涨到10元/ 公斤,不过苦瓜去年价格更高,去年1月初是16.5元/公斤,1月底甚至到18元/公斤,大葱则是从去年6月起一路都在上涨的。
此外,涨价的还有:青椒和茄子已经达到9元/公斤,韭菜7.5元/公斤,油菜6元/公斤,冬瓜5.5元/公斤。
和去年对比看,每年蔬菜的生产和消费情况不同,涨幅也不同,不过每年元旦春节期间价格都会上升,春节后,所有蔬菜价格会逐渐走低,有得快,有的慢,大致在5到6月达到最低,然后下一年的元旦又会开启新一轮的循环。
二、解惑:有人说蔬菜在产地都很便宜,到了城市为何就贵很多呢?
实际上,地头的菜价高低就已经决定了城市里的菜摊、超市等的价格了,蔬菜价格上涨不存在中间商抬高价格赚取的暴利的现象。我来给大家举个例子:
第一级:地头给老百姓的价格一般是每斤1.3元到1.4元之间;
第二级:蔬菜经纪人,也就是代办人,抽个1.5到2分,装车费每斤2分左右,包装袋合计大概也是在1到3分,到这里,下一级的商户成本价已经从地头涨了5分左右,也就会达到每斤1.35到1.45元。
第三级:长短途运销户,这一级平均都是加价在1到2毛,因为行情变化,加价范围大概是-1到3毛钱,超过这个范围的话,一般经营也不会长久的,毕竟市场供需在那里。那么,在这里下一级商户的成本价又增加2毛,也就是变成每斤是1.55到1.65元。
第四级:菜摊、超市或蔬菜店老板,这里是因为日销售量和损耗程度的不同,加价一般在2毛到1元不等,因为竞争激烈的关系,一般常见的菜价不会加价达到1元的情况。
可见,即便如此最后我们买菜的价格最多也就是翻了一倍,便宜一点的大白菜等,最多从地头0.35元涨到1元,到目前为止,除了稀缺菜之外,从地头到菜摊加价最多不会超过2元的。
三、探析:最近为何出现蔬菜“疯涨”现象?
要说猪肉价格上涨是因为猪瘟,可是我国一直都不缺少蔬菜的,近期为何出现这种“疯涨”的现象呢?
从国家统计局1月11日的数据看,比如春节我国普遍出现的低温天气,蔬菜储存和运输成本增加,再加上春节是果蔬售卖的旺季,强大的消费力自然会拉动价格上涨的。可是,蔬菜价格上涨肯定不会是单一因素,往往会是多个因素的叠加造成“疯涨”的,具体原因还有包括如下:
1、2020年疫情冲击下,3到4月农户基本没有出门耕种,错过了最佳的春耕时机,那些属于两茬或三茬等农产品收成降低,延后播种导致种子发育错过适宜的温度或湿度等,就会影响产量的。
2、当蔬菜生产进入冬季模式,输运又有管制,目前即使是省与省之间的交通也未能全面流通,而且还有个别城市是属于封城状态,城内蔬菜不够消耗,城外蔬菜进不去,围城效应会导致供低于求的现象。
3、今年严寒冬季,导致大棚蔬菜上市的时间延迟,出现供应缺口,供货商手头库存有限,而进购下批蔬菜所花成本将会提升,为盘活资金,只能涨价销售。
4、2020年以前蔬菜行情相对惨淡,很多农民都放弃种植,选择进城务工,这也会导致蔬菜种植面积在2020年就有所减少,产量也会随之骤减,自然又推动一波CPI上涨。
5、肉类价格上涨导致了CPI增长,随之而来也带动了蔬菜价格上升。
最后,蔬菜价格到底什么时候能够回落?
按照往年的行情表现,今年其实也不例外的,至少要在今年的第二季度才可能有所回落,因为第一季度集中了元旦和春节的两大消费旺季节日,都是属于蔬菜售卖的高峰期,而且又是属于蔬菜供应淡季,供需矛盾本身就大,价格还会上涨,也就是表明,年前蔬菜价格基本不会跌的。