柿子秋季9-10月成熟，根据种植品种的不同，具体的时间可能有一些差异，比如鸡心黄柿子一般在9月下旬会成熟，但罗田甜柿在10月中旬才会成熟。
柿种类繁多，果实大小即各互殊，形状亦不一致，普遍呈卵形或扁圆形。柿子常经脱涩后作水果，经过适当处理，可贮存数月，一年中都可随时取食。柿子亦可加工制成柿饼。那么柿子树是如何养殖的呢？养殖中又有什么好的方法呢？养殖柿子树又需要注意哪些事项的呢？请您带着疑问和我一起往下阅读吧！
柿子树的养殖方法(基本知识)：
1、最佳繁殖时间：嫁接一般在春季3-4月，秋季8月中旬-9月下旬进行；播种一般在12至1月进行。
2、最佳生长土壤：柿子树喜深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒，但较能耐瘠薄，抗旱性强，不耐盐碱土。可以使用沃叶微生物菌剂，增加土壤养分。
3、生长湿度要求：柿子树比较耐旱，一般年降雨量在500毫米以上，且分布均匀时，不需灌溉。
4、最佳生长温度：柿子树喜温暖气候，在年均温9～23℃，成熟期温度19～23℃的地区都有栽培。
5、最佳生长光照：柿子树喜阳光充足的环境，在光照强度为1.0000—100.000米烛光范围内和25-31℃气温条件下，柿树光合强度随光强增加而提高。
柿子一般在10月份成熟
养护方法
1、温度：适宜它生长的温度在九度在二十三度之间，果实成熟时的温度要维持在十九度到二十三度时间，这个温度的柿子不容易脱落，也不容易发生病变，可以提高产量。
2、浇水：它比较耐干旱，如果年降雨量在500毫升以上的话，是不需要额外再给它灌溉的，如果是盆栽植株，一般一周浇水一次，每次浇水的量不用太多，保证土壤完全湿润就可以了。
3、施肥：它能耐贫瘠，但是不代表就不需要施肥，一般情况下生长期两周施碧卡水溶肥一次，非生长期不需要施肥，在入冬前需要施肥一次，以保证可以安全过冬。
4、光照：它喜欢在阳光充沛的环境里生活，如果是室内养护的植株，可以让它接受全天日照，不必人为干预。如果是室内养护的植株，需要养护在阳光比较足的地方，每天的光照时间不能低于八个小时。