五香茶叶蛋应该怎样做？

Question

如题所述

Answer 1

五香茶叶蛋

开河的鱼，下蛋的鸡，早春四月的天气还是有些冷，刚好想吃茶叶蛋，多做几个，补一补。😝
初级
煮
五香
三小时
主料
鸡蛋9个
辅料
茶叶适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
小茴香适量
酱油适量
盐适量
五香粉适量
糖适量
五香茶叶蛋的做法步骤
space

点击查看大图
1.准备好调料，茶叶包是专门的煮饭茶，一包太多用了一半，凭自己喜好，用什么茶叶都行，什么大红袍，金骏眉，冻顶乌龙…😝。
space

点击查看大图
2.鸡蛋洗净，冷水下锅中小火慢煮，一定不能大火，会煮破。因为是冷水大约煮了10～15分钟，就差不多了，自己掌握。
space

点击查看大图
3.鸡蛋取出凉水冲凉洗净。
space

点击查看大图
4.用勺子敲打出裂纹，容易入味儿！
space

点击查看大图
5.锅内重新放净水，加入除了茶叶包以外的所有调料，煮开。
space

点击查看大图
6.煮约2~3分钟。
space

点击查看大图
7.下去茶叶包，煮2分钟下色。
space

点击查看大图
8.中小火煮半小时。中途适当翻动，入味均匀，上色均匀。
space

点击查看大图
9.关火浸泡。
space

点击查看大图
10.大约1～2个小时的样子，着急的其实也可以吃了。
space

点击查看大图
11.浸泡一宿，第二天早晨的样子。
space

点击查看大图
12.上色入味了。
space

点击查看大图
13.捞出来。
space

点击查看大图
14.去皮看看效果，颜色不太深，不太好看。
space

点击查看大图
15.装盘。
space

点击查看大图
16.卤汤过滤掉料渣，装瓶放冰箱冷藏，用几天。
space

点击查看大图
17.锅中过滤汤汁剩的调料，茶叶包扔了。扔掉即可。
space

点击查看大图
18.没放老抽的颜色，有老抽可以放一点

Answer 2

五香茶叶蛋的做法很简单的，首先需要把鸡蛋煮熟，然后把腌料做好，泡制24小时就可以吃了

Answer 3

五香茶叶蛋的做法，首先将鸡蛋洗干净以后放水煮成半熟，以后将蛋壳轻轻的敲碎，然后再放入茶叶，生抽，老抽和一些八哥，大料等东西再放入打碎的鸡蛋，煮熟以后，然后放置24小时，然后再煮开五香的茶叶蛋就做好

Answer 4

不像茶叶蛋在做的时候也可以，你先把鸡蛋煮5分钟，把皮磕破之后放一些调料，嗯茶叶蛋料以及盐茶叶还有一些酱油，再煮半个小时或者一个小时就可以了。

Answer 5

五香茶叶蛋其实很容易做的，现在在市面上就有专门卖茶叶蛋的料。只需要把茶叶蛋扔入锅中倒入水，把蛋或者是鹌鹑蛋放入锅中，煮熟的时候给他敲碎，然后让泡泡一两个小时再出来，味道非常好吃。