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咸蛋黄烤熟之后中间有白色的是什么原因?
如题所述
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推荐答案 2020-09-06
咸蛋黄烤熟之后中间有白色的原因,大多数都是因为蛋黄不够熟透而引起的。而且,有烤的过程中,需要很注意温度的
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其他回答
第1个回答 2020-09-06
咸蛋黄烤熟之后,中间有白色的是一位带黄里有蛋白质,当预热以后蛋白质会凝结在一起。就出现了白色。
第2个回答 2020-09-06
说明煮的时间比较长,里面已经硬了。
所以他就成白色的物质。
第3个回答 2020-09-06
弹弹簧烤熟之后,中间有一点白色的是正常现象,那是鸡蛋清和鸡蛋黄有点混合
第4个回答 2020-09-06
咸蛋黄烤熟之后,中间有白色的那说明你这个咸蛋黄考的时间太久了,所以他中间出现了应星。
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如果是
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答:
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咸蛋黄
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什么
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上火
...
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烤熟
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咸蛋黄
分层
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烤熟后
再用。为
什么咸蛋
会流油 这种黄油是蛋里本身就有的。每个鸭蛋都含有16%的脂肪,其中大部分是在
蛋黄中
,新鲜的鸭蛋含有高达30%的脂肪,这意味着三分之一的
蛋黄是
由脂肪组成的。 但你...
做的蛋黄酥里面的
咸蛋黄
比较硬
什么原因
,求专家
答:
太硬做好
后
里面有硬心口感更加不好。如果
蛋黄是
软趴趴的还糖心,说明腌制时间还不够。或者按起来不够紧实,这样的蛋黄会有白心,而且翻沙效果也不好。如果磕开蛋黄呈水样,或者半固液体,一摁就裂,说明腌制时间过长了。腌制成
熟的咸鸭蛋
,磕出来的蛋黄是硬的,直接可以用来包的。
咸蛋黄
怎么处理后变沙
答:
真空包装的
咸蛋黄
都是生的,买的时候挑个头大的好。记住一分价钱一分货,便宜的可能是人造的。拆开包装取出蛋黄,放在烤盘内,烤箱180°烤15分钟。烤好后,烤盘里会有很多油,蛋黄也会“沙沙”地响而且表面看起来酥酥的。这就证明烤好了,
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