毛豆腐怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

毛豆腐怎么吃
1、酱烩毛豆腐
材料：毛豆腐、高汤、酱油、白糖、味精、菜籽油、盐、葱
做法：将毛豆腐每块切成3小块。锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色，待表皮起皱时，加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种，颠翻几下，起锅装盘即可。
2、红烧毛豆腐
材料：毛豆腐、豆瓣酱、姜片、葱段、老抽、生抽、干辣椒、盐、糖、料酒
做法：毛豆腐用油煎好；炒锅中加入毛豆腐、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐糖、姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可。
3、虎皮毛豆腐
材料：花生油、酱油、白砂糖、辣椒酱、盐、味精、大葱、姜
做法：将每块毛豆腐分别切成3至4块；锅架火上，放油烧至五六成热，将切好的毛豆腐平放锅内（不可相叠）；煎至两面黄色，表皮起皱时，加入葱末、姜末、酱油、盐、糖和少许鲜汤；烧开后再烧4至5分钟，加入味精，即可盛入盘内，食时蘸辣椒酱。

Answer 2

毛豆腐的做法很多，常吃的是红烧毛豆腐、铁板毛豆腐，铁板毛豆腐能够保持毛豆腐的温度，可以做到端上桌时，热气腾腾，铁板和毛豆腐在菜籽油的作用下吱吱作响。粘上点辣椒酱，绝对的鲜美。

Answer 3

1、酱烩毛豆腐

材料：毛豆腐、高汤、酱油、白糖、味精、菜籽油、盐、葱

做法：将毛豆腐每块切成3小块。锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色，待表皮起皱时，加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种，颠翻几下，起锅装盘即可。

2、红烧毛豆腐

材料：毛豆腐、豆瓣酱、姜片、葱段、老抽、生抽、干辣椒、盐、糖、料酒

做法：毛豆腐用油煎好；炒锅中加入毛豆腐、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐糖、姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可。

3、虎皮毛豆腐

材料：花生油、酱油、白砂糖、辣椒酱、盐、味精、大葱、姜

做法：将每块毛豆腐分别切成3至4块；锅架火上，放油烧至五六成热，将切好的毛豆腐平放锅内（不可相叠）；煎至两面黄色，表皮起皱时，加入葱末、姜末、酱油、盐、糖和少许鲜汤；烧开后再烧4至5分钟，加入味精，即可盛入盘内，食时蘸辣椒酱。本回答被网友采纳

Answer 4

徽菜代表菜-毛豆腐，怎么做好吃
以前一直以为徽菜就是安徽菜，现在才算弄明白徽菜指的是徽州菜，徽菜以食养身，继承祖国医食同源的传统，讲究食补，今天同悦食汇小编一起来领略下徽菜的特色吧，在家里就能想吃什么徽菜就吃什么徽菜。

　　一、徽州毛豆腐

徽州毛豆腐(又叫虎皮毛豆腐、徽州霉豆腐)是徽州地区特有的风味小吃和传统名菜。 千百年来当地流传着这么几句谚语：“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”、“徽州毛豆腐，打个巴掌也不吐”。

食材：毛豆腐、蒜末、姜末、葱末、盐、生抽、糖

步骤/方法

1、毛豆腐12块。

2、每个分开，清水冲洗一下，沥干备用。

3、葱姜蒜全部切末备用。

4、小碗里放入1勺盐，半勺糖，半勺鸡精加少许水搅匀。

5、平底锅烧热倒入适量的色拉油。

6、逐个放入毛豆腐小火煎。

7、两面煎至金黄色。

8、分别倒入葱姜蒜末。

9、倒入少许生抽。

10、再倒入调料水。

11、轻轻晃动锅，焖烧收汁约2分钟即可。
注意事项

可以煎好后直接蘸安徽的水辣椒酱吃，也可以红烧着吃，都很不错!本回答被网友采纳

Answer 5

毛豆腐一包，入油锅炸成金黄色，沥干油备用，取咖喱一块，涂擦、蘸之，随你喜欢