柴犬的脾气并不是很好，具有一定的攻击性，十分容易冲动和暴躁，领地意识非常强，很多柴犬有护食的情况，并且对自己领地上的食物或玩具都有极强的占有欲，不让其它犬或者人碰触。成年后的柴犬在体型力量和速度咬合上都具有杀伤力，在这个时期中如果没有正确的引导和教育，稍微感觉有威胁或受到挑衅，柴犬就会咬人发动攻击。
一、幼犬饲养
幼犬是抵抗力弱，也是生长发育最快的阶段，需要全面的营养和呵护，它们才能健康的成长，幼犬是犬的生长发育主要阶段，此时，它们需要供给全面的营养，来满足身体生长需要，根据各阶段生长特点，给它们补充营养。
三个月以内的幼犬，最好给它们吃点
羊奶粉，每天三次以上，满足营养需要，同时，在
狗粮里面需要有瘦肉，青菜等多种营养成分，也可以购买商品幼犬狗粮给它们吃。
对于大型的狗狗品种，需要注意补充维生素A/D/E、碘等
微量元素，提供骨骼全面的营养，及时是小型犬，也要注意，防止影响骨骼发育。
幼犬也要喝水，不要认为他们小喝不了多少水就懒得给水了，要有一个专用的水盆，而且里面的水不能断，以便于他们运动、吃饭后需要喝水，即使是冬季也要喝水。
幼犬的饮食要控制，不能暴饮暴食，要少量多次，每天四次，每次少喂点，吃完还舔舔实盘是最好的。这就是所谓的八成饱，这样对它们的消化道有益。
二、成年犬饲养
狗狗达到十个月就算成年了，当然真正体成熟要到一岁以后，如果配种的话需要一岁半一算才可以配种。这样狗狗的发育完全，可以配种了。如果过早的配种，会影响狗狗的健康，对下一代狗狗也会有影响。
成年狗狗的营养需要也不能马虎，它们还是需要营养齐全的食物，蛋白质、碳水化合、脂肪、
矿物质、维生素一样也不能少，少了就会降低抵抗力，它们的毛色也不好看了。
当然，成年的狗狗还是比较容易饲养的，购买专业狗粮就可以解决了，给它们吃的食物可以每天一次即可，也可以一天两次。当然也不能吃的太胖了，要注意狗粮里面的脂肪含量，多吃点瘦肉，日常给点骨头给它们啃啃。
成年狗狗一般比较容易管理，它们抵抗力强，只要按时给它们吃狗粮，注意锻炼，同时，
狂犬疫苗是不能少的，对狗狗还是自己健康都是有必要去注射的。