第1个回答 2021-08-28
由于每个城市经济发展水平的不同,培训学校质量参差不齐,所以全国各地学西餐的学费也存在很大的差异。
学西餐主要是学习以下内容:
1、学习对西餐食品原料、调味品的识别,了解原料加工的基本知识和刀工操作,其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。
2、学习西餐菜系的做法,包括美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等。
3、学习汤料制作和沙律制作的方法,汤料制作内容有牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤,沙律制作的内容有华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律。
4、学习西餐招牌汤料制作方法,主要内容有法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤的制法。
学西餐不难,用心学、用心记、多实践就能学会。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-03-30
全能就业班
全能就业班主要为学员传授西餐的菜式和特点,课程设置较为系统化,让学员可以从基础开始学习,在理论与实操方面同时得到较大的水平提升,直至让其掌握西餐的制作原理、技法,并且精通各种西餐的制作。全能就业班的培训周期大概为2个月,培训费在8980元左右,其中包含学费、材料费、教材费及服装费。
金牌专修班
金牌专修班的办学目的是要将学员培养成为金牌大厨,因此培训内容也较为系统化,然而比全能就业班传授的知识更加全面,授课内容除了西餐初级和中级课程,还包括西餐精品美食制作等课程的精修,因此学习周期相对来说较长,大概为3个月,学习费用大约为18600元。
精品特色班
精品特色班专门针对对西餐感兴趣的学员开设,所设课程较为初级,包括西餐用餐的基本礼仪、西餐特点的讲解、牛排的基础知识、西餐成本计算、菜谱设计等,让学员从零开始接触西餐,直至成功入门,最终掌握西餐经典菜肴,学习周期大概为1个月,学费在9800元左右。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-04-25
建议选择专业的厨师学校具体咨询,详细了解下,学习的话要系统学习,不建议选择到饭店里跟师傅学习,专业的厨师学校会给你提供材料,不只是理论知识,学校开设很多实训课程,学生不仅能系统的学习,更能很好的操作 具体费用和学制也有关系的
第4个回答 2021-04-23
西餐培训费一般需要3000左右,学习西餐很麻烦,而且制作也很复杂,所以需要费用比较高。本回答被网友采纳