熬白菜肉菜的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

1、将五花肉洗净切小块，大白菜洗净切碎，葱扎成结，姜拍碎；

2、炒锅内入油，将大白菜焙熟盛出待用；

3、将五花肉倒入锅中干焙至出油；

4、然后加入水，老抽，葱，姜，八角，糖，盐用小火慢慢炖；

5、炖至卤快收干时加入大白菜，煮3-5分钟后加入鸡精关火；

6、盛出装盘，撒上些蒜花即可。

五花肉、白菜、粉条、豆腐泡、姜片、蒜片、白砂糖。调料食材有盐。

 

1、五花肉切成小块，姜切片，蒜切成两段；

2、五花肉焯一下水，一定要冷水下锅哦。待水开后捞出，用温水洗净；（这时要用温水的说）

3、锅中放油，油稍稍热后放白糖，用铲子慢慢搅拌，把糖炒开，待糖变色后放入五花肉，快速翻炒，以便所有的肉块都能上色。

4、锅中加热水，放姜片，蒜瓣，小火焖30分钟，肉软即可，最后加盐调味；

5、只用炖肉的肉汤即可，加些热水，放入粉条；

6、白菜手撕成大块，3分钟后放入，熟后放入豆腐泡，红烧肉即可。

净白菜帮250克，蒜黄10克，肥瘦肉片25克。猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许。

制作过程 

1.将白菜切成5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段。 2.将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，视肉上色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加放水50克和味精，开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。

300g五花肉300g白菜20g粉丝15颗花椒1/3颗八角6g葱1g姜配料适量油适量盐适量冰糖适量老抽适量生抽适量鸡粉

1姜切条状，葱切大块

2五花肉切方块

3热锅冷油放入冰糖化成蜂蜜色泽

4加入五花肉及葱姜，花椒，八角，加入老抽和水，大火烧开后转小火炖1小时

5加入白菜段炖软入味

6加入粉丝，最后加生抽，盐和鸡粉

1、大白菜用手撕的方法撕成小块焯水。

2、红烧肉和汤汁一起倒入锅中（这个已经冻起来了。）

3、大白菜倒入锅中，焯白菜的水不用，再倒入适量生抽调味

4、煮至大白菜软烂即可。

注：

1、肉的选择要选择一层瘦一层肥的，这样肉吃起来才肥而不腻。

2、尽量选择黑猪肉，比较香。

3、素鸡是一种豆制品，在豆制品处应该可以看到。此菜的特点是非常吸油。

4、我用的是厚底的锅具，这样可以让肉在锅中煮的时候火力比较均匀，另外最好选择不沾的锅具，这样肉不容易粘。

5、红烧肉一般是甜而不腻，如果你特别喜欢吃甜的，这个菜的冰糖量可以放到50-70克。盐就不用放了，生抽和老抽已经有盐，另外甜味较重，所以不用放盐。

Answer 2

新鲜的白菜。洗净最好是找。稍微嫌嫩点的切成段。然后五花肉。切成片鲜果中放油爆炒五花肉再放入白菜。报酬，然后。再加入适量的水，慢火炖烧30分钟左右。加入调料即可。

Answer 3

1.大白菜切好用水洗干净,然后滤掉水分。2.猪肉记得买肥瘦都有的,然后肥肉瘦肉分开切,葱姜蒜蒜苗切...