用料：冻品鱼蛋，椰酱，咖喱粉，洋葱半个，马铃薯2-3个，姜末少许，蒜3掰 ，辣椒两条，油适量
步骤：
1，马铃薯，洋葱切块；辣椒斜切籽去掉（去籽可忽略）；姜蒜剁成抹
2，锅热后加油，油滚后，把火放小，姜蒜辣椒倒入锅中一起爆香
3，加洋葱，加咖喱粉
4，加椰浆，加调味料，加水
5，把马铃薯和鱼蛋一并加入
6，待马铃薯熟软后，用小火煮会，关火焖焖，入味
咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。
咖喱鱼蛋是香港非常有代表性和本土特色的一款小吃，以潮汕传统手打鱼丸为原料，经咖喱汁熬煮入味，口感弹牙爽脆、鲜香入味，所以不光是香港，在广东地区煌旗培训出来的咖喱鱼蛋都非常受欢迎。
参考资料：百度百科-咖喱鱼蛋
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