美食名称：黑椒番茄鱼
主料：龙利鱼 250g、西红柿 2个
辅料：黑胡椒 2勺、香菜 2棵、香葱 2根、大蒜 1瓣、生姜 2片、料酒 1勺、淀粉 2勺、番茄酱 2勺、盐 1勺、糖 1勺
做法步骤
1、龙利鱼切片，生姜片切丝，放1勺料酒，一点点黑胡椒腌制20分钟。
2、番茄划十字刀，香葱切末，香菜切段备用。
3、番茄沸水下锅烫1分钟，捞出过冷水。
4、去掉番茄皮，将番茄切小块备用。
5、沸水下腌制过的鱼片，焯1分钟后捞出备用。
6、中火起油锅，放蒜瓣，出香味后放番茄块。
7、炒出番茄汁后放入番茄酱。
8、番茄炒化后放入鱼片。
9、放葱末，再加一小碗开水。
10、烧开沸腾后，加水淀粉，再放入盐和糖调味。
12、出锅加香菜和黑胡椒拌匀，就可以啦。
黑椒番茄鱼这么做就很好吃，酸酸甜甜的非常美味， 营养价值也很丰富：
龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，营养价值非常容易被人体所吸收。它的肉质细腻、口感爽滑，可以有效的补充身体所需的蛋白含量和维生素a、维生素b。所以，多吃龙利鱼可以增加记忆力、改善睡眠，并且可以促进肠道蠕动，改善便秘情况。
番茄的营养成分也比较全面，它富含丰富的维生素c和维生素e，以及植物纤维、植物蛋白，还有多种微量元素等营养成分，多吃番茄对人体有很大益处。
答：一、做黑椒番茄鱼需要的食材：
黑鱼一条、番茄4个、白芝麻适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、生粉适量、黑胡椒适量、五香粉适量、椒盐适量。
二、黑椒番茄鱼的做法：
1、把黑鱼洗净。
2、把黑鱼切片。
3、黑鱼皮和鱼骨用料酒、生抽和黑胡椒腌制20分钟，鱼肉用料酒、盐、生粉、蛋清抓匀腌制20分钟。
4、将鱼皮和鱼骨裹上生粉，在锅里倒入适量的油，用筷子试一下油温，起小泡了就放进去炸。
5、炸至金黄色捞出控油，撒上孜然粉、黑胡椒和椒盐。
6、番茄切小块放在榨汁机里打成汁。
7、炸完鱼的锅子把油倒出，把榨好的番茄汁倒入锅里煮开加入适量的盐搅拌一下，把鱼肉放入汤中煮熟就可以了。
8、最后盛出鱼汤，撒上芝麻，黑椒番茄鱼就做好了。
番茄汁制作方法： 主料：西红柿1个。 辅料：蜂蜜少许。 制法： ①把西红柿洗干净，用热水烫后去皮。 ②再用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中，再加入少许的蜂蜜调匀，即可食用。 番茄是富含维生素的蔬果之一，蜂蜜则是含有大量的维生素E，两者都有美容养颜的功效，爱美女士可以多多尝试。 黑椒汁制作方法： 1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水； 3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止
提示一定要控制火候
黑椒番茄鱼做法
食材用料
草鱼鱼腩、番茄、黑胡椒、料酒、鸡精、生粉、葱、姜、蒜、砂糖、盐、油。
做法
（ 1 ） 鱼腩洗干净晾干水备用、葱、蒜、姜切碎备用，番茄切块备用；
（ 2 ） 鱼腩加入适量的盐、料酒、油、鸡精、生粉、姜、蒜、搅拌均匀腌10分钟；
（ 3 ） 姜、蒜爆香油锅后下番茄爆炒片刻加水后焖煮至沸腾；
（ 4 ） 加入鱼腩煮3-5分钟后加入适量的盐、砂糖、鸡精、料酒、黑胡椒调味；
（ 5 ） 适量的生粉加水搅拌均匀倒入锅内勾芡，撒葱花搅拌均匀即可。
小贴士
加点砂糖就能让这个鱼更好吃了，不爱吃香菜可以不加，最好撒上切碎的香菜进去，很正的哦！
黑椒番茄鱼是一道以草鱼和番茄为主料的菜品，非常美味！简单易做，喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
【黑椒番茄鱼】
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材料：做法：TA说
黑椒番茄鱼
以草鱼和番茄为主料的菜品
黑椒番茄鱼是一道以草鱼和番茄为主料的菜品。
中文名
黑椒番茄鱼
主要原料
鱼
是否含防腐剂
否
适宜人群
青年
材料：做法：TA说
材料：
食材：草鱼鱼腩、番茄、黑胡椒、料酒、盐、鸡精、油、葱、姜、蒜、 生粉、砂糖。
烹饪过程：
1、鱼腩洗干净晾干水备用，葱、蒜、姜切碎备用，番茄切块备用。
2、鱼腩加入适量的盐、料酒、油、鸡精、生粉、姜、蒜、 搅拌均匀腌10分钟。
3、起油锅放姜、 蒜爆香，然后下番茄爆炒片刻，加水后焖煮至沸腾。
4、加入鱼腩煮3-5分钟，然后加入适量的盐、砂糖、鸡精、料酒、黑胡椒调味。
5、把适量的生粉加水搅拌均匀，倒入锅内勾芡，撒葱花搅拌均匀即可出锅！