青州的冬雪蜜桃是一种独特的水果，其生长周期独具特色。这种蜜桃在每年的11月上旬至中旬达到成熟期，此时的单个果实重量在110-230克之间，呈现出鲜艳的色泽，让人一眼就能看出其饱满的果实。冬雪蜜桃的特点是粘核，这意味着果肉与核之间有一层薄薄的粘连，增加了口感的层次感。其固形物含量高达18-23%，这意味着它的糖分和营养价值十分丰富，咬一口就能感受到脆甜的滋味。
冬雪蜜桃的硬度大，这使得它在口感上有一种独特的清爽感，即使经过长途运输，也能保持其新鲜度和脆度。更值得一提的是，这种蜜桃的耐贮存能力极强，即使在恒温库中，也能保存到春节，成为最优质的极晚熟桃树品种之一。如果你选择在适当的季节延迟种植，甚至可以让冬雪蜜桃在春节前就迎来丰收，为你的餐桌增添一份甜蜜的惊喜。
冬雪蜜桃是从青州蜜桃中通过实生选育培育而成的优良变异新品种。该桃有四大独特优点。青州蜜桃久负盛名，据青州府志记载已有450余年，其果以色泽农艳，肉质细嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而备受人们的喜爱。新型青州冬雪蜜桃是蜜桃中的晚熟品种，单果重150克左右，含糖量16%味甘甜果色鲜艳喜人。成熟期在10月下旬，是及有发展潜力的品种。以晚熟、肉细、味甜、色艳、较耐贮存而著称。