椰子用什么一起煲汤?

Question

如题所述

Answer 1

一、椰子银耳煲老鸡
主料：土鸡1只（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片。
调料：盐适量。
做法：
1. 将椰子去皮，取其椰子水和新鲜椰子肉。
2. 将鸡焯水后备用。
3. 将银耳先泡水15分钟，洗净去蒂备用。
4. 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。
贴士：椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主帮忙切开，取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。操作时间110分钟：泡水15分钟→洗2分钟→焯水1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟。
二、椰子鸡肉汤
主料：椰子肉1个，香菇1两，鸡肉半个，瘦肉3两，火腿燕窝少许。
做法：
1. 将燕窝浸水去细毛，香菇发水。
2. 将燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸香菇水放入煲内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时可加少许酒，味道更香甜。
三、木瓜牛奶椰子汁
主料：木瓜1/2个，鲜奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2杯。
做法：
木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用。
四、椰子马铃薯牛肉汤
主料：椰子1个、马铃薯2个、牛肉10两。
辅料：洋葱1个、红萝卜1个、姜2片。
调料/腌料：盐适量。
做法：
1. 将椰子肉切块。
2. 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
3. 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
4. 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和之前姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
五、燕窝椰子鸡汤
主料：燕窝五钱，椰子半个，淮山、枸杞各二钱，生姜两片，红枣两枚，母鸡一只，盐少许。
做法：
1. 燕窝浸透，漂洗干净。椰子取肉，与淮山、枸杞、生姜、红枣。椰子切成块状；淮山切片；生姜去皮，切两片；红枣去核。
2. 母鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏，材料放入盅内，加开水，炖四小时，加盐少许调味，即可食用。