加工费的税率是17%。征收率为3%。修订后的《增值税暂行条例》
对于加工、销售珠宝玉石的纳税人应按现行有关增值税一般纳税人认定管理规定办理认定手续。凡认定为一般纳税人的，应依照适用税率征收增值税，不得实行简易征收办法征收增值税。
增值税专用发票只适用于一般纳税人，营改增后现行税率如下：
1、17%税率：销售或进出口货物、提供加工、修理劳务适用;
2、13%税率：粮、图书、饲料、农产品、资源、国务院规定其他适用;
3、11%税率：交通运输服务、邮政、电信服务、建筑服务(装修，修缮、安装、工程服务)、融资租赁(不动产)、经营租赁服务(不动产)、销售土地适用权、销售不动产(建筑物、构筑物)适用;
4、6%税率：金融服务、研发和技术服务、信息技术服务、文化创意服务、物流辅助服务、鉴证咨询服务、广播影视服务、生活服务、销售无形资产等适用;
5、0%税率：出口货物适用。